Заготовка сочных томатов черри для хранения зимой
Яркие маринованные томаты черри станут украшением любого торжественного застолья. Их нежный, чуть сладковатый вкус в сочетании с ароматным маринадом делает их значительно превосходящими по вкусу обычные помидоры. Сейчас мы поделимся способом приготовления консервированных томатов черри на зиму.
Консервированные помидоры черри на зиму
Приготовим насыщенный душистый маринад с базиликом, укропом и чесноком. Важная особенность этого способа – их можно будет употреблять уже через пару дней после того, как они будут готовы! Безусловно, если дать им настояться дольше, то вкус станет еще более глубоким и насыщенным.
Ингредиенты:
- Помидоры черри — 500 гр
- Вода — 1 л
- Яблочный уксус — 35 мл
- Мед — 1 ст.л
- Соль — ½ ч.л
- Сахар песок — 1 ст.л
- Свежий фиолетовый базилик — веточка
- Чеснок — 1-2 зубца
- Зонтики укропа — 3 шт.
- Перец горошек — 1 ч.л
- Лавровый лист — 1 шт
Отделите томаты от веточек и плодоножек. Промойте под струей воды.
С помощью деревянной зубочистки аккуратно проткнуть каждый помидор возле места прикрепления к плодоножке. Этот прием позволит избежать разрывов кожуры во время заливки горячим раствором и обеспечит привлекательный внешний вид заготовок на праздничном столе.
Выложите вымытые помидоры черри в емкость для варки и добавьте к ним специи: лавровый лист, укроп, перец горошком. Чеснок нарежьте тонкими ломтиками и также поместите его вместе с помидорами.
В отдельной емкости приготовьте насыщенный раствор, смешав в кипящей воде соль и сахар. Полученным маринадом покройте помидоры и дайте им остыть непосредственно в нем.
После того как маринад охладится, его необходимо слить обратно в другую кастрюлю.
Помидоры с пряностями разложите по баночкам.
Для маринада необходимо проварить воду, после чего ввести мед и базилик, а также добавить яблочный уксус. Продолжайте кипятить около двух минут до тех пор, пока весь мёд полностью не растворится в жидкости.
Горячим раствором полностью залейте помидоры, помещенные в банки. Плотно закройте стерилизованными крышками, переверните емкости вверх дном и тщательно укутайте одеялом.
Эти помидоры можно употреблять уже спустя два дня после приготовления!
Таким образом завершен процесс создания быстрого варианта консервированных томатов черри для зимнего застолья.
Желаю вам приятного вкуса и успешных домашних заготовок!
