Как заготовить компот из кизила к зимнему сезону
Компот из кизила – превосходный и яркий напиток с богатым запахом, который отлично подходит для зимнего сезона. Я поделюсь несложным традиционным способом приготовления без необходимости стерилизации банок. Этот метод позволяет быстро получить вкуснейший и ароматный компот на всю зиму, да еще и обогащенный полезными свойствами.
Компот из кизила на зиму
На 5 трехлитровых банок.Ингредиенты:
Ягоды кизила — 2 кг
Сахар — 3 кг
Ягодами наполняют предварительно очищенные и продезинфицированные емкости. Заполнение следует производить приблизительно на одну четвертую от общего объема.
Наполнить большую емкость водой и довести ее до кипения. Затем залить этой горячей водой банки для консервирования, закрыв их крышками, и оставить так на четверть часа.
Слить воду из банок обратно в кастрюлю. Включить нагрев, добавить сахарный песок. После того как жидкость закипит, проварить ее еще несколько минут.
Готовый напиток распределяют по банкам и герметично закрывают крышками, которые необходимо прокипятить заранее.
После завершения консервации банки с кизиловым компотом переворачивают вверх дном и укутывают одеялом до полного остывания.
Для длительного сохранения вкусовых качеств, заготовки из кизила рекомендуется хранить в темном и прохладном помещении, например, в кладовой или погребе.
