Картофельклейс

Ингредиенты:

• Муки требуется – 2 стакана (объем муки определяется количеством яйца и полустакана воды, необходимых для получения плотного теста)
• Яйцо – 1 шт.
• Вода – 100 мл
• Сливочное или топленое масло – 1-2 ст. л.
• Лук – 1-2 головки
• Картофель – 6-7 шт.

Способ приготовления:

1. Необходимо очистить картофель, нарезать его крупными кусками и поместить в воду для варки.
2. Пока варится картофель, нужно приготовить тесто для клецок. Для этого в муку разбейте яйцо и, постепенно вмешивая, добавляйте воду. Замесите тесто до получения однородной массы. Дождитесь, пока картофель станет мягким, и, предварительно разделив тесто на колбаски, добавляйте его, отрезая небольшие кусочки, в кастрюлю с картошкой.
3. После того как все галушки всплывут, варить их 4-5 минут. Готовый картофель и галушки переложить на дуршлаг. Добавить в блюдо обжаренный на сливочном или топленом масле лук!

Клетки с картофелем можно есть самостоятельно или использовать в качестве гарнира к мясу или птице. При желании к блюду можно добавить сметану.