Суп из капусты с копчёной курицей и фасолью

Ингредиенты:

• Бульон говяжий — 2,5-3 л
• Квашеная капуста — 200 г
• Фасоль консервированная (белая) — 1 банка
• Картофель — 2-3 шт.
• Копчёные куриные ножки (или бедра) — 300 г
• Лук — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Добавьте соль и чёрный молотый перец по вкусу.
• Чеснок — 2 зубчика
• Зелень — для подачи

Приготовление супа:

1. Необходимо приготовить говяжий бульон, выбор жирности остается за вами.
2. Обжарьте лук с морковью. Очистите картошку и нарежьте её средними кусочками. С копчёной куриной ножки соберите мясо и нарежьте его крупными кусками.
3. В кипящий бульон поместите обжаренные овощи, картофельные кусочки, квашеную капусту, порезанное куриное филе вместе с костями. Добавьте соль согласно вкусу, лавровый лист и варите под крышкой на умеренном огне до полной готовности картофеля.
4. Разделите содержимое банки фасоли: половину используйте для приготовления супа, а вторую часть разомните вилкой до состояния пюре и также внесите в общую массу. Добавьте измельчённый чеснок и проварите ещё 2-3 минуты – ваш суп готов к употреблению.
5. Подавайте похлебку, украсив её мелко порубленным зелёным луком или петрушкой.

Приятного аппетита!