Замораживание абрикосов: пошаговая инструкция

Лето — замечательное время года, однако оно не задерживается надолго. Каждая хозяйка стремится удержать воспоминания о лете для своих близких. Сочные фрукты и ягоды помещаются в красочные компоты, готовятся восхитительные варенья и джемы. Кроме того, можно замораживать эти дары природы – такая подготовка помогает сохранить все витамины и полезные компоненты, позволяя наслаждаться ими даже зимой. Как заморозить вишнюКак сохранить вкус лета на долгие месяцы? Мы поделимся секретом того, как правильно заморозить абрикосы для хранения зимой.

Как заморозить абрикосы

Современная бытовая техника включает в себя высококачественные морозильные камеры, обеспечивающие длительное хранение заготовленных фруктов и ягод на протяжении всего холодного времени года. Зимой замороженные абрикосы могут быть использованы для приготовления разнообразных блюд,

• для приготовления начинки для пирогов
• для варки компотов
• для использования в десертах
• для приготовления морсов, киселей и смузи

Существует несколько методов замораживания абрикосов: их можно поместить в морозильную камеру целиком вместе с косточкой, разрезанными пополам или в виде пюре. Мы поделимся информацией о некоторых из этих способов.

Заморозка абрикосов с косточками

В холодное время года эти фрукты пригодятся для варки компотов. Перед использованием необходимо отсортировать плоды, удалив поврежденные экземпляры. После этого их следует промыть и выложить на сухое полотенце, чтобы удалить излишки влаги. Далее можно распределить абрикосы по подносу или застелить дно морозильной камеры пакетом и разровнять фрукты в один слой.

Когда плоды достаточно промерзнут, извлеките их и поместите в герметичный, чистый пакет из полиэтилена. Это позволит существенно уменьшить объем, который абрикосы займут в морозильной камере. После этого положите пакет в морозильную камеру.

Заморозка абрикосов половинками

Замороженные дольки абрикоса станут отличным ингредиентом для приготовления начинок к выпечке, а также прекрасным дополнением к десертам. Для замораживания целых плодов выбирайте спелые, но слегка твердые фрукты.

Тщательно промойте фрукты и протрите их насухо. Удалите косточки. Разрежьте половинки и разложите их в один слой на противне или подносе для замораживания в течение 3-4 часов. После того, как они затвердеют, пересыпьте их в пакет с плотной застежкой и снова уберите в морозильную камеру.

Как заморозить абрикосовое пюре

Заморозка абрикосов в виде пюре с добавлением сахара – еще одна возможность их сохранения. В дальнейшем такую массу можно применять для создания освежающих напитков и морсов зимой.

Фрукты необходимо вымыть, а затем просушить. Удалите косточки из каждой половинки. С помощью кухонного комбайна или мясорубки превратите их в однородное пюре.

Переложите полученную фруктовую массу в емкость для варки. Добавьте сахар по вкусу, чтобы он растворился и пропитал сок. После этого тщательно перемешайте.

Выложите готовое пюре в силиконовые формочки. Поместите их в морозильную камеру на несколько часов. Когда пюре затвердеет, извлеките его из формочек и переложите в полиэтиленовый пакет для заморозки. Плотно закройте упаковку, чтобы предотвратить попадание посторонних запахов, и уберите в морозилку.

Таким образом, теперь вам доступен способ сохранения абрикосов на холодный сезон.