Рецепт приготовления малосольной тюльки методом сухого посола

Недавно я приобрела в продуктовом магазине упаковку замороженной тюльки для своего питомца. Доставив ее домой, я распаковала продукт, и обнаружила превосходное качество: рыба оказалась свежей, крупной, с цельными тушками, аккуратно сложенными друг за другом. Решив побаловать себя, я задумалась о приготовлении малосольной тюльки. Поэтому делюсь способом быстрого и вкусного засола сухим посолом. Свежим лакомством также угостил своего кота)

Как засолить тюльку сухим посолом

Для засолки мы будем использовать сухой способ. Я предпочитаю не пряный, а именно малосоленый вариант – жирную и аппетитную рыбу. При таком посоле тюлька готовится очень оперативно! Уже спустя три часа ее можно попробовать, но я обычно оставляю на ночь для более насыщенного вкуса, а утром подаю к отварному картофелю. Это невероятно вкусно! К слову, аналогичным методом можно солить хамсу.

Ингредиенты

• Свежая тюлька
• Соль

Приготовление

Упаковку с замороженной тюлькой необходимо извлечь из пленки и дать рыбе разморозиться.

Размороженную рыбью массу выложите в емкость. Промойте под проточной холодной водой, чтобы удалить остатки льда.

Необходимо распределить соль по поверхности рыбы, следя за тем, чтобы ее было достаточно для легкого покрытия. Тщательно перемешайте продукт с солью, обеспечивая равномерное распределение кристаллов не только сверху, но и внутри. Это позволит добиться качественного посола тюльки. Затем накройте емкость пищевой пленкой и уберите в прохладное место.

Заметьте, что рыба поглотила соль, а на ее дне образовался соляной раствор (рассол). Таким образом, малосольная тюлька успешно приготовлена! Теперь можно приступить к варке картофеля и подавать этот деликатес.

Перед тем как подавать блюдо, некоторые предпочитают промыть рыбу от соли, но это дело вкуса – я обычно этого не делаю. Получилась очень аппетитная, блестящая малосольная рыба!

Приятного аппетита!