Рецепт приготовления кремового супа с использованием брокколи

Этот превосходный суп-пюре, предназначенный для диетического питания, способен угодить вкусам каждого человека. Убедитесь в этом лично и оцените его достоинства. Он отличается минимальной калорийностью, но при этом обладает приятным вкусом. Часто бывает так, что блюда с ограничением калорийности теряют свои гастрономические качества, однако этот суп – исключение из правил. Предлагаем ознакомиться с рецептом приготовления пюреобразного супа из брокколи.

Итак, пробуем.

Рецепт суп-пюре из брокколи

Ингредиенты

• брокколи – 500 г
• луковица – 100 г
• мясной бульон – 750 мл
• сливочное масло – 30 г
• мука – 2 ст. л.
• сметана – 100 г
• соль
• перец
• мускат
• свежая зелень.

Приготовление суп-пюре из брокколи

Шаг 1.

Бутоны брокколи кладем в воду и варим до готовности.

Шаг 2.

Стебли от овоща нарезаем кольцами и вместе с репчатым луком слегка поджариваем.

После обжаривания перекладываем в кастрюлю и варим еще десять минут. Овощи измельчаем с помощью кухонного комбайна.

Шаг 3.

Муку немного обжариваем на масле. Затем постепенно добавляем воду.

Из полученной массы создаем соус, консистенция которого должна напоминать густую сметану.

Шаг 4.

Приготовленный соус выливаем в суп.

Шаг 5.

Заправляем специями по вкусу.

Шаг 6.

Соединяем все компоненты вместе, доводим их до кипения и оставляем настаиваться на полчаса.

Шаг 7.

При желании можно добавить свежую зелень. Теперь вам доступен рецепт супа-пюре из брокколи – как видите, процесс совсем не сложен!

Приятного аппетита!!!