Рецепт приготовления традиционной солянки

Часто, после обильной трапезы, многие домохозяйки обнаруживают на блюде нарезанное мясное ассорти, которое начинает подсыхать. Однако поводов для огорчения нет: из этих остатков можно сварить вкусную солянку, которая обязательно порадует ваших близких.

Солянка – это кулинарное изделие, приготовление которого в обычном режиме может оказаться затратным, поскольку требует значительного количества разнообразных мясных и колбасных ингредиентов. Но когда после торжества остается излишек колбасной нарезки и прочих деликатесов, то солянка становится настоящим спасением: есть куда применить продукты и возможность насладиться аппетитной трапезой.

Ну что же, приступаем готовить!

А наш хороший рецепт будет в помощь.

Запишите:

Рецепт сборной солянки

Ингредиенты:

Нам понадобиться:

— Говядина

— Колбаса (сосиски) – 150-200 гр.

— Ветчина – 250 гр.

— Соленые огурцы – 2-3 шт.

— Лук – 1-2 шт.

— Морковь – 1 шт.

— Картошка – 2-3 шт.

— Томатная паста

— Маслины без косточек

— Лимон

— Соль

— Перец

Приготовление сборной солянки

Шаг 1

Говядину промываем и помещаем в кастрюлю для приготовления бульона. После закипания удаляем пену и уменьшаем интенсивность нагрева. Бульон должен быть чистым и светлым, поэтому варить его следует на слабом огне.

Шаг 2

Подготавливаем ингредиенты: шинкуем картофель, а лук нарезаем мелкими гранями. Картофельные кусочки формируем в виде кубиков.

Шаг 3

В кипящий бульон кладем картошку и лук.

Шаг 4

Пока картофель отваривается, мы режем колбасу, ветчину, морковь тонкими полосками, соленые огурцы – кубиками или соломкой. Очистить шкурку с огурцов желательно для придания им большей мягкости и нежности в готовой солянке.

Шаг 5

Перекладываем подготовленные овощи в бульон, приправляем томатной пастой и варим около пятнадцати минут.

Шаг 6

Подача блюда: разливаем готовую солянку по тарелкам, добавляем маслины и дольку лимона. Для декора можно использовать мелко порубленную петрушку или укроп.

Приятного аппетита!

Для любителей таких супов еще один отличный способ приготовить мясную солянку.