Жареные кусочки кабачка в панировке и кремовый дип из авокадо

Ингредиенты:

• Кабачки — 2 шт. (500 г)
• Яйца — 2-3 шт.
• Панировочные сухари — 100 г
• Сыр — 100 г
• Мука — 100 г
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Авокадо (спелый) — 1 шт.
• Сметана — 200 г
• Паприка копченая — 1/4 ч. л.
• Лимонный сок — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем брусочками.
2. Подготовим три емкости: одна — с мукой, солью и перцем, вторая — с взбитыми вилкой яйцами, третья — с панировочными сухарями и сыром, натёртым на мелкой терке.
3. Кусок кабачка сначала погружают в яичную смесь, после чего обваливают в муке, затем снова окунают в яйцо и завершают процесс, покрывая его панировочной смесью из сухарей и сыра.
4. Крупно нарезанные кабачки кладем на противень, застеленный пергаментом. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут.
5. Пока кабачки запекаются, можно сделать соус. В чашу блендера с насадкой-ножом отправляем авокадо (обязательно спелый), сметану, соль, паприку и лимонный сок. Все пробиваем до однородной массы.

Приятного аппетита!