Жареные кабачки под золотистой сырной корочкой

Блюдо прекрасно подходит как в теплом, так и в прохладном состоянии. Для приготовления этого угощения рекомендуется выбирать незрелые кабачки. К блюду хорошо подойдет соус на основе сметаны с укропом или чесночный дип.

Ингредиенты:

• Кабачки – 2 шт.
• Яйца – 2 шт.
• Сыр твердый – 150 г
• Панировочные сухари – 50 г
• Мука – 4 ст. л.
• Соль – 1,5 ч. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.

Приготовление:

1. Поскольку подготовка кабачков занимает мало времени, сразу нагреем духовку до 180 градусов.
2. Очистить кабачки, просушить, срезать кончики с обоих краёв и разделить на две половины.
3. Разрежьте каждую заготовку пополам, затем продольно разделите ее на два элемента. В дальнейшем нарежьте их на более мелкие фрагменты – от трех до четырех штук – в зависимости от их габаритов.
4. Поместите нарезанные кабачки в емкость для смешивания, добавьте соль и свежемолотый черный перец по вкусу. Также можно использовать готовую смесь специй для овощей, затем дайте им настояться четверть часа.
5. Перетрём сыр на мелкой терке, смешаем с панировочными сухарями. Взбейте яйца с солью вилкой или венчиком.
6. Готовим панированные кабачки: каждый кабачок сначала обваляем в муке, потом окунаем в яйцо, после чего – в сырную панировку и выкладываем на противень с пекарской бумагой. Так поступаем со всеми кабачками.
7. Запекаем противень с кабачками в духовке тридцать минут до золотистой сырной корочки.

Если вам нужен более детальный гайд по приготовлению этого блюда, вы можете найти его в видеоформате. Наслаждайтесь вкусной едой!