Приготовление кабачков в корейском стиле

Ингредиенты:

• Кабачки (молодые) – 500 г
• Морковь – 200 г
• Чеснок – 5 зубчиков
• Кориандр – 1 ч. л.
• Черный молотый перец – 1 ч. л.
• Острый перец – по вкусу
• Растительное масло – 50 г
• Соль – 1 ч. л. (без горки)
• Сахар – 2 ч. л.
• Уксус 9% – 2 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачки и морковь следует измельчить с помощью терки для корейской кухни.
2. Измельчив чеснок, добавьте его к моркови и кабачкам.
3. Затем добавьте молотый кориандр, черный перец, красный перец, соль и сахар.
4. Чтобы добиться оптимальной температуры для жарки масла, следует добавить немного масла непосредственно к приправам. Это позволит им полностью высвободить свои насыщенные ароматические компоненты.
5. После этого закройте емкость крышкой и уберите в прохладное место как минимум на 2 часа; более длительное маринование сделает закуску еще аппетитнее.

Приятного аппетита!