Закусочный вариант с маринованными овощами: баклажан

Ингредиенты:

• Баклажаны (средних размеров) — 5-6 шт.
• Чеснок — 10 зуб.
• Уксус 9% — 100 мл
• Вода — 2 ст.
• Гвоздика — 5 шт.
• Лавровый лист — 5 шт.
• Перц горошком — 10 шт.
• Сахар — 3 ст. л.
• Соль — 1,5 ст. л.
• Растительное масло — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Баклажаны необходимо подготовить: удалить кожицу и нарезать тонкими слайсами. Затем обжарить их на подсолнечном масле до появления золотистого оттенка.
2. Для заготовки потребуется рассол, который создается путем смешивания воды с солью, сахаром, уксусом, растительным маслом и приправами. Полученную смесь нужно довести до кипения, а после – охладить.
3. В маринаде каждую пластинку баклажан и выложить в кастрюлю, перекладывая нарезанными ломтиками чеснока.
4. Полейте маринадом. Держите в холодильнике. Процесс готовности займет от трех до пяти дней.