Как приготовить насыщенное варенье из малины для хранения
Я ежегодно заготавливаю малину на холодный период года, помещая ее в морозильную камеру для последующего использования при приготовлении компотов, добавления в десерты и начинку для пирогов. Кроме того, я готовлю из нее восхитительный джем. Мы обычно достаем баночки с малиновой заготовкой тогда, когда кто-то чувствует недомогание. Это угощение прекрасно дополняет чай. И стоит отметить, что малина действительно способна поддержать организм в борьбе с респираторными недугами. Она обладает насыщенным вкусом и приятным запахом, которые нравятся всем!
Джем из малины на зиму
При создании малинового джема я использую любые доступные ягоды без предварительного отбора. В процессе приготовления добавляется только сахар и малина. Тем не менее, если вы предпочитаете использовать ароматизаторы, то можете добавить их по своему вкусу. Например, ванильный сахар, листья мяты, молотая корица или гвоздика – выбор за вами. Консистенция джема зависит от продолжительности термической обработки: чем дольше варится продукт, тем он становится более густым.
Ингредиенты
- Ягоды малины свежие — 1 кг
- Сахар песок — 1 кг
Приготовление
Ягоды необходимо тщательно перебрать, удаляя все посторонние включения и листья. Затем их следует промыть под проточной водой.
Спелые и душистые ягоды аккуратно помещаем в кастрюлю.
К ним сразу же добавим сахар.
С помощью толкушки тщательно разомните малину, смешанную с сахаром. Для ускорения процесса можно применить погружной блендер.
Затем поместите емкость с малиновым джемом на небольшой огонь и продолжайте приготовление до достижения желаемой густоты. В последнее время я стараюсь не переваривать варенье и джем, чтобы максимально сохранить полезные вещества. Если вы предпочитаете более плотную консистенцию, варите лакомство до тех пор, пока оно не достигнет нужной вам текстуры.
Готовый малиновый джем на зиму поместите в подготовленную банку и надежно закройте крышкой.
Малиновое варенье прекрасно сочетается с сырниками, блинами или кашей. Его также можно добавить к мороженому, использовать для молочных коктейлей или просто намазать на хлеб – это восхитительно!
Приятного аппетита!
