Поджаренный хлеб с паштетом
Ингредиенты: Багет французский (батон) — 1 шт. Печень говяжья (свиная, куриная) — 300 г Яичный желток — 1 шт. Масло сливочное — 30 г Сухари панировочные (отруби) — 3 ст. л. (с горкой) Соль, перец — по вкусу Приготовление: Печень следует тщательно промыть и просушить бумажными полотенцами, после чего нарезать на небольшие кусочки. Измельчённую печень […]
Ингредиенты:
- Багет французский (батон) — 1 шт.
- Печень говяжья (свиная, куриная) — 300 г
- Яичный желток — 1 шт.
- Масло сливочное — 30 г
- Сухари панировочные (отруби) — 3 ст. л. (с горкой)
- Соль, перец — по вкусу
Приготовление:
- Печень следует тщательно промыть и просушить бумажными полотенцами, после чего нарезать на небольшие кусочки.
- Измельчённую печень помещаем в чашу измельчителя или пропускаем через мясорубку.
- Получившуюся пасту перекладываем в емкость, куда добавляем сухари для обваливания, один яичный желток, размягченное сливочное масло, соль и черный молотый перец.
- Тщательно перемешиваем все и даем сухарям размокнуть.
- Хлеб, будь то багет или батон, разделываем на порционные кусочки и располагаем на противне. После этого помещаем в предварительно нагретую до двухсот градусов цельсия печь примерно на десять-пятнадцать минут, контролируя процесс до появления слегка румяной поверхности.
- Выложите приготовленную печеночную смесь на гренки и поставьте в заранее нагретую до 180 градусов духовку на 15 минут.
