Приготовление говяжьей печени в берлинском стиле
Ингредиенты: Говяжья печень – 500 г Яблоко – 2 шт. Репчатый лук – 1 шт. Соль – по вкусу Чёрный перец (молотый) – по вкусу Сладкая паприка (молотая) – 1 ч.л. Тростниковый сахар – 3 ст.л. Сливочное масло – 50 г Мука – 2 ст.л. Растительное масло – 2 ст.л. Как приготовить: Чтобы приготовить блюдо, […]
Ингредиенты:
- Говяжья печень – 500 г
- Яблоко – 2 шт.
- Репчатый лук – 1 шт.
- Соль – по вкусу
- Чёрный перец (молотый) – по вкусу
- Сладкая паприка (молотая) – 1 ч.л.
- Тростниковый сахар – 3 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Как приготовить:
- Чтобы приготовить блюдо, нарежьте печень небольшими порциями, слегка посыпьте мукой и обжарьте на смеси сливочного масла и растительного жира. Переверните заготовки, затем добавьте соль и перец по вкусу. Дайте им настояться в течение пяти минут.
- Лук очистите и нарежьте тонкими полукольцами, а затем обжарьте его на масле, которое осталось после приготовления печени.
- Один фрукт отправьте запекаться в духовку, а другой – порежьте кольцами и поджарьте вместе с луком на той же сковороде, где готовилась печень. Для карамелизации добавьте немного сахара.
- Выложить печень с яблоками и сверху – лук.
Приятного аппетита!
