Рыбные котлеты
Ингредиенты: В ассортименте представлены филе минтая, хека, трески, щуки и других видов рыбы – от 2 до 4 штук. Картофель «в мундире» – 2-3 шт. Морковь – 2 шт. В качестве альтернативы можно использовать лук-порей или зеленый лук (вместо репчатого, который следует очень мелко нарезать) Зелень укропа, петрушка 1 яйцо Соль, перец Мука Способ приготовления: […]
Ингредиенты:
- В ассортименте представлены филе минтая, хека, трески, щуки и других видов рыбы – от 2 до 4 штук.
- Картофель «в мундире» – 2-3 шт.
- Морковь – 2 шт.
- В качестве альтернативы можно использовать лук-порей или зеленый лук (вместо репчатого, который следует очень мелко нарезать)
- Зелень укропа, петрушка
- 1 яйцо
- Соль, перец
- Мука
Способ приготовления:
- Чтобы витамины в рыбе и овощах сохранились, а рыба не получилась водянистой, их рекомендуется готовить на пару.
- Минтай необходимо отварить на пару или в воде почти до готовности, затем разделать на небольшие кусочки. Не забудьте удалить кости, если они присутствуют.
- Необходимо отварить картофель и морковь, затем очистить и натереть на терке. Лук и зелень следует мелко нарезать.
- Смешайте все ингредиенты, добавьте соль и перец. Затем введите яйцо и несколько ложек муки. Фарш должен получиться не слишком плотным, с небольшой липкостью.
- Сначала смачиваем руки в воде, затем формируем из фарша котлеты и обваливаем их в муке. После этого обжариваем на небольшом количестве растительного масла.
