Суп из гороха с охотничьими колбасками

Благодаря насыщенному запаху и пикантной нотке, этот суп доставит настоящее удовольствие. Сочетание гороха и копченой колбасы создает восхитительную вкусовую палитру. Ваши близкие с удовольствием попробуют это блюдо нежной текстуры. Рекомендую приготовить подобный вариант, результат вас порадует!

Ингредиенты:

• Сухой горох — 200 г
• Копченая колбаса (охотничьи колбаски) — 200 г
• Картошка — 5 шт.
• Луковица — 1 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Лавровый лист — 1 шт.
• Пищевая сода — 1 ч. л.
• Растительное масло — 2 ст. л.
• Чеснок — 4 зубчика
• Соль — ½ ч. л.
• Черный перец — ½ ч. л.
• Петрушка — 20 г

Приготовление супа:

1. Тщательно промойте горох под струей воды и поместите его в кастрюлю объемом 2 литра с водой. После закипания добавьте немного пищевой соды, аккуратно перемешайте и удалите образующуюся на поверхности пленку. Продолжайте варить горох на медленном огне до мягкости, примерно четыре десятка минут. В процессе варки не забывайте извлекать пену.
2. Снимите кожуру с овощей. Нарежьте картофель кубиками и положите в кастрюлю к гороху. На разогретой сковороде обжарьте мелко нарезанный лук и морковь. Тушите лук с морковкой до золотистого цвета, а затем добавьте в кастрюлю с супом.
3. За десять минут до готовности супа снимите кастрюлю с огня и положите туда охотничью колбасу, нарезанную крупными кусками, раздавленный чеснок, лавровый лист. Добавьте соль и перец. Поставьте на десять минут, чтобы блюдо пропиталось ароматами специй. Перед подачей добавьте мелко нарубленную петрушку.

Приятного аппетита!