Кабачковые рулетики

Ингредиенты:

• Кабачки (средние) — 3 шт.
• Соль (для кабачков) — 1 ст. л.
• Куриный фарш — 650 г
• Соль (для фарша) — 0,5 ч. л
• Черный молотый перец — 0,5 ч. л.
• Копчёная паприка — 0,5 ч. л.
• Лук (средний) — 1 шт.
• Рис — 150 г
• Яйцо — 1 шт.

Для соуса:

• Вода — 200 мл
• Сметана — 2 ст. л.
• Томатная паста — 2 ст. л.
• Хмели-сунели — 1 ч. л.

Дополнительно:

• Жидкие специи (паприка и травы) — 1 ст. л.
• Сухой чеснок — 1 ч. л.

Приготовление:

1. Кабачки нарезаем тонкими полосками, помещаем в дуршлаг, посыпаем солью и оставляем на 15-20 минут.
2. Фарш из курицы посолить, поперчить, добавить копчёную паприку, мелко нарезанный лук и сырой рис, всё тщательно перемешать.
3. Через указанное время берем небольшое количество мясного фарша, формируем шарик и оборачиваем его кабачковой полоской, затем перекладываем в сотейник.
4. Для приготовления подливки добавляем сметану, томатную пасту и хмели-сунели в воду, тщательно перемешиваем и поливаем этой смесью кабачки.
5. Поставьте на плиту средним огнем, как только соус закипит, накройте крышкой, уменьшите огонь и тушите 40-45 минут.

Приятного аппетита!