Рецепт глазури на кулич, не содержащий яиц

В преддверии Пасхи возникает стремление к доброте и духовной чистоте. Заранее стоит заняться уборкой жилища, посетить церковную службу, причаститься таинства покаяния и освободить внутренний мир от скверны, вознести молитвы о здоровье родных и близких, вспомнить ушедших предков. Чтобы привлечь в дом позитивные энергии, каждая хозяйка начинает готовиться к выпечке куличей. Если сдобная выпечка поднимется равномерно, не потрескается при выпечке, то это знак того, что семью ждет благополучие и изобилие на протяжении всего года. Для декора пасхальных хлебов используют мастику, белковый крем или шоколадную глазурь. Рецепт крема для куличей без использования яиц позволит вам красиво оформить праздничную выпечку.

Глазурь для кулича без яиц

Процесс приготовления этого украшения довольно прост. После застывания оно не оставляет липких следов и не крошится. Я создаю это восхитительное угощение ежегодно, и меня полностью устраивает результат. Перенося куличи в плетеной корзине для посещения церкви, я уверена в том, что покрытие не растрескается. Мои домочадцы с удовольствием употребляют эти аппетитные сладости.

Ингредиенты

• Пастеризованное молоко — 1 столовая ложка
• Сахарная пудра — 0,5 стакана

Приготовление

Я предпочитаю самостоятельно изготавливать сахарную пудру, чтобы быть абсолютно уверена в ее качестве. Вам потребуется необходимое количество мелкого белого сахара, который следует перемалывать небольшими порциями (по 1-2 столовых ложки) с помощью электрической кофемолки. Во время работы прибора делайте короткие паузы для охлаждения. Чтобы получилась однородная глазурь, необходимо просеять воздушную белую массу через сито.
Предварительно подогрейте молоко до слегка теплого состояния. Это поможет сахарной пудре полностью раствориться, избежав образования комочков. Постепенно добавляйте нагретое молоко в подготовленную емкость.

После этого постепенно вводите сахарную пудру, непрерывно помешивая. В результате должно образоваться ровное тесто без сгустков.

Работать удобно венчиком.

Тщательно вымесите смесь до получения однородной консистенции. Весь измельченный сахар должен полностью раствориться в молочной жидкости.

Корректируйте плотность покрытия, добавляя больше сахара. Глазурь должна иметь такую же текстуру, как на изображении.

Нанесите покрытие для кулича без яиц на верхнюю часть уже остывшего изделия, чтобы оно не отделилось. Украсьте мелко нарезанными кондитерскими изделиями или разноцветной посыпкой и дайте смеси затвердеть.

С праздником Пасхи!