Начиненные грибы: изысканный рецепт с добавлением сыра и перепелиных яиц
Фаршированные шампиньоны – изысканная и любимая многими закуска, отличающаяся прекрасным вкусом. В качестве начинки используют разнообразные ингредиенты: сыр, ветчину, куриное мясо, мясной фарш или яйца. Это блюдо не только аппетитно на вкус, но и удобно в приготовлении, а также эффектно украшает любое праздничное застолье. Для рецепта подходят свежие грибы среднего или большого размера.
Шампиньоны, наполненные сыром и перепелиными яйцами
Необходимо шесть шампиньонов: три будут фаршированы сыром, а остальные – перепелиными яйцами. Такой микс будет выглядеть очень привлекательно на сервировочной тарелке. При выборе твердого сорта сыра отдайте предпочтение тому, который хорошо расплавляется при термической обработке, чтобы получилась более аппетитная «шапочка».
Ингредиенты
- Крупные шампиньоны — 6 шт.
- Перепелиные яйца — 3 шт.
- Любой твердый сыр — 50 г
- Репчатый лук — 40 г
- Растительное масло — 1,5 ст. л.
- Свежая зелень (в данном случае используется петрушка и укроп)
- По вкусу добавляют соль и свежемолотый перец.
Приготовление
Ножки от грибов тщательно промываются под струей воды.
Ножки от грибов нарезаются тонкими полосками вдоль, а после – измельчаются кубиками.
Луковицу очищаем и мелко нарезаем.
На сковороду с растительным маслом выкладывают нарезанный лук и обжаривают его на среднем огне примерно 3 минуты.
К овощам добавляют порезанные грибные ножки, продолжая тушить ещё пару минут при регулярном помешивании.
После того, как лук и грибы приобретут золотистый цвет, их убирают со сковороды и дают немного остыть.
Грибы выкладываем на форму для выпекания.
Грибные шляпки аккуратно заполняем приготовленной начинкой.
В каждую из порционных формочек выкладываем по одному перепелиному яйцу, сверху распределяем нарезанные грибы, а оставшиеся ингредиенты присыпаем натертым сыром. Запекаем заготовки в разогретой до 180 градусов духовке около двадцати минут.
Эту аппетитную закуску из фаршированных грибов можно подавать вместе со свежей зеленью по вкусу.
Фаршированные шампиньоны с сыром и перепелиными яйцами – прекрасное дополнение к праздничному застолью. Это блюдо отличается насыщенным вкусом, привлекательным внешним видом и несложным приготовлением.
Приятного аппетита!
