Приготовление драников с использованием кабачка и нежной картошки

Ингредиенты (на 8 штук):

• Кабачок молодой (средний) — 1 шт.
• Картофель молодой (средний) — 3 шт.
• Зелёный лук — 20 г
• Яйцо — 1 шт.
• Мука — 1 ст. л. (с горкой)
• Подсолнечное масло — 40 мл
• Соль, перец — по вкусу

Для соуса:

• Сметана 20% — 100 г
• Щучья икра (имитированная) — 30 г

Приготовление:

1. Кабачок необходимо натереть на крупной терке и щедро посолить. Затем слегка отжать и выдержать 5 минут, чтобы появился сок.
2. Картофель необходимо натереть на мелкой терке и выдержать 5 минут, чтобы из него выделился сок. Затем картофельную массу следует отжать через сито, чтобы удалить лишний сок.
3. Кабачок необходимо пропустить через сито и отжать от сока. Полученный отжатый кабачок следует добавить к картофелю.
4. Яйцо добавляют к смеси из картофеля и кабачка, приправляя небольшим количеством соли.
5. Зелёный лук (15 г) нарезать мелким колечком.
6. В картофельно-кабачковую массу следует ввести мелко нарезанный зеленый лук и муку, тщательно вымешивая до однородности.
7. На две сковороды налейте по 20 мл подсолнечного масла и выложите небольшое количество теста из кабачков и картофеля, распределите его по форме оладий. Обжаривайте с обеих сторон до появления золотистой корочки на среднем огне.
8. Для соуса смешать сметану с икрой.
9. Драники следует выкладывать на тарелку, чередуя их с соусом. Получится две порции, состоящие из оладий и соуса.

Приятного аппетита!