Сыр в домашних условиях из трех компонентов
В итоге формируется нежный домашний сыр с бархатистой, тающей консистенцией, идеально подходящий для утреннего чаепития или кофе с поджаренным хлебом и медом. Сравнивать его со средой продуктом бессмысленно – он обладает уникальным вкусом и более простой методикой изготовления. Содержание соли можно корректировать по предпочтениям, а также добавлять ароматные травы или пряности. В готовом сыре отсутствует […]
В итоге формируется нежный домашний сыр с бархатистой, тающей консистенцией, идеально подходящий для утреннего чаепития или кофе с поджаренным хлебом и медом. Сравнивать его со средой продуктом бессмысленно – он обладает уникальным вкусом и более простой методикой изготовления. Содержание соли можно корректировать по предпочтениям, а также добавлять ароматные травы или пряности. В готовом сыре отсутствует кислинка, как не присутствует и характерный запах яиц.
Ингредиенты (на 380 г):
- Молоко (магазинное) 3,3% – 1 л
- Сметана (магазинная) 20% – 200 г
- Яйца – 3 шт.
- Соль – 1 ч. л.
Приготовление сыра:
- Молоко следует довести до температуры кипения, не забыв добавить соль.
- Необходимо соединить яйца со сметаной и вылить полученную смесь в нагретое молоко. Затем вернуть массу к кипению и варить 5-7 минут, пока не образуются крупные сгустки.
- Подготовьте дуршлаг, выстелив его двумя слоями марли и процедите полученную смесь через нее. Сверху установите плоское блюдо и поместите на него груз весом от 1 до 2 килограммов. Оставьте в таком состоянии до полного остывания.
Сыр готов! Его отлично можно есть с чаем или кофе по утрам.
