Сливочный домашний сыр с зеленью и чесноком

Творожный сыр можно приготовить из ряда продуктов: ряженки, сметаны, йогурта или их комбинаций. Мне больше всего нравится мягкий домашний сыр из нежирного кефира. Его приготовление несложно, нужно лишь немного подождать.

Ингредиенты:

• Кефир 1% – поллитра (можно применить продукт с любой степенью жирности).
• Зелень укропа – 1 пучок
• Чеснок – 2 зубчика
• Соль – 0,5 ч. л.

Приготовление:

1. За приобретённый кефир в упаковке, а не в бутылке, отправляем его в морозильную камеру для полной заморозки (в течение ночи).
2. Извлечь ледышку из кефира, снять пленку, уложить будущий сыр в 2-3 слоя марли, сформировать мешок и завязать его.
3. Размещаем замерзший продукт над емкостью или широкой миской, чтобы он постепенно оттаивал. В процессе таяния сыворотка будет отделяться и собираться внизу.
4. Укроп нарезаем очень маленькими кусочками, чеснок раздавливаем, добавляем соль и тщательно перемешиваем все ингредиенты вместе.
5. Формируем из сырной массы колбаску и обваливаем ее в смеси укропа с чесноком.
6. Заворачиваем изделие пищевой пленкой и помещаем его в холодное место на 2-3 часа.

Узнайте подробнее о приготовлении блюда из видео.