Как заготовить душистое варенье из черных сортов винограда к зимним месяцам

Ароматное, насыщенного вкуса желе из темных сортов винограда – прекрасный десерт. Его можно использовать как намазку на хлеб, в качестве сладкой начинки для пирогов, тортов и другой выпечки или предложить к чаю. Этот восхитительный продукт наверняка придется по вкусу всем любителям сладостей. Особенно ароматным получится желе из винограда сорта «Изабелла».

Желе из винограда на зиму

Этот десерт обладает нежной текстурой и приятным вкусом, его можно подавать как самостоятельное лакомство. Он богат витаминами и полезными компонентами, нравится людям всех возрастов. Если у вас есть возможность собрать урожай винограда в саду или на дачном участке, рекомендуется переработать его часть, чтобы создать заготовки на холодное время года.

Ингредиенты для рецепта

• Виноград темных сортов – 1,2 кг.
• Вода – 150 мл.
• Белый сахар – 0,7 кг.
• Желатин – 30 г.

Приготовление

Тщательно перебираем виноград от мусора и аккуратно отрываем ягоды от кисти, убираем некачественные плоды.

Чтобы удалить пыль и загрязнения с ягод, необходимо несколько раз тщательно промыть их через марлю или мелкое сито.

Очищенный виноград помещаем в эмалированную посуду.

Затем деревянной ложкой разминаем его, пока ягоды не отдадут весь свой сок.

В подходящую миску вливаем воду и разводим в ней желатин. Оставляем набухать желатиновую смесь на 30 минут.

Помещаем емкость с виноградом на плиту и доводим до кипения. Затем варим около десяти-пятнадцати минут. После этого, используя деревянную ложку или шпатель, процеживаем массу через сито, отделяя от жмыха, который можно применить для создания компота.

В получивший виноградный сок всыпаем всю норму сахара, перемешиваем, доводим до кипения и убираем емкость с огня.

После некоторого остывания виноградного сиропа в него добавляют набухший желатин и непрерывно перемешивают до его полного растворения.

Когда желе полностью охладится, раскладываем его по небольшим стерилизованным банкам и герметично закрываем капроновыми или металлическими крышками.

Вкусное плотное желе из винограда готово к употреблению; помещаем его в прохладное место для дальнейшего сохранения.

Приятного аппетита!