Курица с овощами на сковороде

Ингредиенты:

• Голень куриная – 5-6 шт.
• Картофель – 5-6 шт.
• Капуста белокочанная – 250-300 г
• Морковь – 1 шт.
• Лук репчатый – 1 шт.
• Томатная паста – 1 ст. л.
• Кориандр молотый – 1 ч. л.
• Чеснок сухой – 1 ч. л.
• Лавровый лист – 1 шт.
• Душистый перец – 4-5 шт.
• Соль, молотый черный перец – согласно предпочтениям.
• Растительное масло – для жарки

Приготовление:

1. Куриную голень тщательно промывают, кладут в большую миску. Солят по вкусу, добавляют черный перец и чеснок. Каждый кусочек хорошо натирают специями.
2. Репчатый лук крошат небольшими кубиками. Морковь очищают и натирают крупной теркой. Обжаривают нарезанный лук с морковью до появления золотистой корочки. Добавляют столовую ложку томатной пасты, молотый кориандр и черный перец. Перемешивают содержимое сковороды и готовят еще одну или две минуты.
3. После этого на противень выкладывают нарезанный произвольными фрагментами картофель, а поверх него укладывают тонко нашинкованную капусту. Добавляют соль по вкусу и заливают блюдо кипятком. Жидкость должна полностью покрывать верхний слой овощей.
4. Поверх помещаем куриную голень. Вносим лавровый лист и душистый горошек. Доводим приготовление до кипения, накрываем емкость крышкой и томим на слабом огне в течение сорока-пяти минут, пока мясо не станет мягким. Примерно через двадцать-двадцать пять минут переверните куриную голень для равномерного прожаривания.

Приятного аппетита!