Салат из свежих овощей, шампиньонов и моллюсков под названием «Королевский»

Классический винегрет уже давно знаком многим, однако попробуйте создать салат с добавлением обжаренных грибов и моллюсков — результат превзойдет все ожидания! Один раз приготовив винегрет по этому варианту, вы захотите готовить его снова и снова.

Ингредиенты

Как приготовить винегрет с грибами и мидиями

Предварительно морковы, свеклу и картофель нужно сварить до мягкости, дать им остынуть, а затем очистить от кожуры.

Моем грибы и режем на части. Мелкие грибы можно оставить целиком.

Репчатый лук измельчаем небольшими кубиками и обжариваем на сковороде в масле вместе с грибами.

Свеклу, отваренную ранее, крошим небольшими кусочками.

Горячие жареные шампиньоны, обжаренные вместе с луком, соединяем со свеклой, нарезанной тонкими ломтиками. Также добавляют молотый черный перец и сушеный чеснок, после чего тщательно перемешивают полученную массу и дают ей остыть.

После варки морковь и картофель формируем в небольшие кубические кусочки.

Свежий огурец также измельчаем мелкими гранями. При наличии толстой кожуры рекомендуется её удаление перед нарезкой.

Нарезаем свежую зелень укропа мелко.

Консервированную фасоль необходимо промыть под проточной водой для удаления остатков рассола.

В просторной емкости соединяем заранее нарезанные продукты: натертую морковь, порезанный картофель, консервированную фасоль, огурцы, зелень, тушеную свеклу вместе с жареными грибами и луком.

В дальнейшем в салат добавляют мидии, предварительно избавившись от масла, а также кислую капусту.

Перемешав винегрет с грибами и мидиями, подаём его к столу.