Лавашные закуски с курицей и сыром на шпажках
Лавашные рулетики с курицей, сыром, яйцами и зеленью – замечательная закуска для завтрака, быстрого перекуса или для организации пикника, фуршета или банкета. Нежные листы армянского лаваша пропитываются майонезом и чередуются со слоем из отварного куриного мяса, измельченных яиц и натертого сыра.
Закуска из лаваша с курицей и сыром
Эти рулетики с привлекательной начинкой обязательно придутся по вкусу гостям на любом праздничном столе. Для достижения наилучшего вкуса и идеальной текстуры рекомендуется использовать свежий качественный сыр и майонез хорошего качества. Оливки выбирайте без косточек, подходящие как зеленые, так и черные плоды.
Ингредиенты
- Тонкий лаваш (16 на 22 см.) – 3 листа
- Куриное мясо – 140 г.
- Яйца средние – 2 шт.
- Сыр – 80 г.
- Оливки – 6-8 шт.
- Майонез – 80 мл.
- Зелень – пучок
- Соль – по вкусу
- Шпажки – 6-8 шт.
Приготовление
Прежде всего подготовим компоненты для начинки: твердый сыр натираем на мелкой терке.
Куриное филе отваривают до полной готовности, затем охлаждают и нарезают небольшими фрагментами.
Яйца варим вкрутую, очищаем от скорлупы и также пропускаем через мелкую терку.
Листья салата промываем под проточной водой, слегка просушиваем и мелко нарезаем.
В небольшой емкости яйца смешивают с измельченной зеленью, используя деревянную ложку, и добавляют немного соли.
Начинаем формировать закуску: раскладываем лаваш на рабочей поверхности, покрываем его майонезом и распределяем по нему куриное мясо ровным слоем.
Поверх мясного слоя помещаем еще один лист лаваша, который также смазывают майонейзной подливкой.
Сверху добавляется начинка из яиц и свежей растительности.
Накрываем начинку еще одним листом лаваша, щедро смазываем его майонезом. Посыпаем сверху тертым сыром.
Осторожно формируем из полученной структуры плотный рулет.
Нарезаем слоёное изделие небольшими порциями размером от одного с половиной до двух сантиметров, используя режущий инструмент.
После этого оливки и листочки петрушки нанизывают на шпажки и вставляют в каждый кусочек лаваша, как продемонстрировано на фотографии.
Приготовленные рулетики из лаваша с курицей и сыром можно сервировать как самостоятельное блюдо или легкую закуску для любого торжественного мероприятия, банкета или фуршета.
Приятного аппетита!
