Как заготовить арбузы маринованные на хранение зимой, не используя стерилизация
Арбуз, приготовленный по технологии маринования, станет замечательной закуской к алкогольным напиткам во время торжества. Сочные, душистые и обладающие остро-сладким привкусом кусочки арбуза непременно порадуют ваших посетителей.
Возможно вам пригодится рецепт — Маринованные огурцы
Маринованный арбуз в банках для хранения на зиму без стерилизации
Необыкновенная и привлекательная закуска – идеальное решение для праздничного застолья. Поразите присутствующих нестандартным блюдом. Наша подробная инструкция с иллюстрациями поможет вам приготовить его.
Продукты
- Арбуз — 700 г
- Вода — 700 мл
- Соль — 1 ст. л.
- Укроп — 2 зонтика
- Уксус 9% — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
- Чеснок — 2 дольки
- Листья лавра — 2 шт.
- Перец горошек — 8 шт.
Приготовление
Соберите требуемые ингредиенты для консервации арбуза.
Начнём процесс подготовки, начав с выбора подходящей тары для зимнего хранения. Данный рецепт рассчитан на одну банку объёмом 1,5 литра или две банки по 750 мл каждая. Для тех, кто пробует этот вкусный способ заготовки арбузов впервые, небольшие емкости будут наиболее удобными.
Если вы намерены заготовить маринованный арбуз в трехлитровую емкость, то количество продуктов согласно рецептуре следует увеличить двукратно. Тару моем основательно при помощи теплой воды. Чтобы упростить процесс, можно добавить соду в воду для мытья. После тщательного ополаскивания банок чистой водой их подвергаем стерилизации с использованием пара или альтернативного метода. Аналогичные действия выполняются и с крышками.
На дно каждой банки помещаем лавровый лист, перец горошком, нарезанные чесночные зубчики и укроп. Для более яркого запаха желательно использовать укроп с зонтиками.
Аккуратно очищаем кожуру арбуза при помощи кухонной губки. После того как плод обсушили полотенцем, разрезаем его на треугольные кусочки не большой толщины.
Размещайте кусочки арбуза в банках аккуратно, стремясь к минимальному количеству воздушных промежутков между ними. При этом при заполнении банок ломтиками старайтесь избегать чрезмерного давления, чтобы не повредить сочную и мягкую структуру плода.
Арбузные ломтики помещаем в банки и заливаем их горячей водой. Затем закрываем стерилизованными крышками и оставляем арбузы настаиваться в кипятке около получаса. После этого воду сливают, а затем используют её для приготовления сиропа: добавляют сахарный песок и соль согласно указанным пропорциям.
Ставим ёмкость с жидкостью на плиту и доводим до бурного кипения. Как только кристаллы соли и сахара полностью растворятся, вливаем уксусную кислоту. Готовое заливочное решение аккуратно переливают в банки с арбузными кусочками.
Плотно закрываем консервированные емкости крышкой специальным ключом. Перевернув их вверх дном, укутываем теплым пледом до полного остывания.
Заготовленные в маринаде арбузы, если они не подвергались стерилизации, хранят до наступления холодов. Для этого необходимо выбрать прохладное и темное место.
Время: 30 мин.
Выход: 2 банки по 750 мл.
