Суп с сырными фрикадельками и расплавленным сыром

Этот простой рецепт аппетитного и ненавязчивого супа с мясными шариками станет отличным вариантом для повседневного меню. Приготовление сырного супчика с фрикадельками, используя плавленый продукт, не займет много времени и потребует минимального набора ингредиентов.

Ингредиенты

Как приготовить суп с фрикадельками и плавленным сыром

Мясной продукт и одну луковицу измельчаем при помощи мясорубки. Если у вас уже есть готовый фарш, то головку репчатого лука нужно мелко порезать или прокрутить через мясодробилку и соединить с мясным продуктом.

Добавляем одно куриное яйцо, чеснок, извлеченный при помощи специального устройства, солим и добавляем перец согласно личным предпочтениям. Тщательно вымешиваем получившуюся массу. Из подготовленного фарша формируем небольшие мясные шарики весом 20-25 грамм каждый.

В кастрюлю наливаем воду и помещаем туда картофель, предварительно очищенный от кожуры и нарезанный кубиками среднего размера. Устанавливаем емкость с продуктами на плиту и доводим содержимое до кипения.

После того как вода начнет кипеть, аккуратно опускаем мясные шарики в посуду. Если на поверхности появится пена, ее следует удалить и варить еще от десяти до пятнадцати минут.

Режем лук мелким кубиком и жарим на сковороде с маслом до прозрачного состояния.

Трим морковь на крупной терке и добавляем её в сковородку к луку. Немного солим и жарим до мягкости моркови.

Приготовленную овощную смесь перекладываем в кастрюлю с основным блюдом.

Сыр плавленного типа натирают на мелкой терке и добавляют в суп. Тщательно перемешивают, чтобы сыр полностью растворился. Продолжают варить бульон на слабом огне еще 10-15 минут.

Необходимо оценить вкус готового блюда на предмет солености и при необходимости добавить соль и перец по предпочтениям.

Сытный суп с фрикадельками, обогащенный плавленым сыром, разливают в посуду и сервируют. При подаче украшают измельченной свежей зеленью укропа или петрушки.