Куриный суп-лапша
Сегодня мы рады поделиться рецептом аппетитного и несложного супа — куриного супа с лапшой из ножек. Его приготовление занимает немного времени, однако результат получается весьма приятным на вкус. Кроме того, это экономичный вариант, поскольку куриные голени имеют доступную цену и легко приобретаются, как и остальные компоненты этого блюда.
Легкий куриный суп с макаронамиЭтот бульон станет прекрасным вариантом для обыденного обеда, ведь часто маленькие дети с удовольствием едят подобные легкие закуски. Что ж, давайте приступим к готовке. И нам в этом поможет подробная инструкция с иллюстрациями.
Возможно вас так же заинтересует рецепт: Куриные ножки в кисло-сладком соусе
Суп из куриных ножек с вермишельюНасыщенный и аппетитный бульон станет отличным дополнением к рациону как взрослых, так и маленьких членов семьи. Это прекрасный выбор для обыденного обеда или ужина. Если вам необходимо оперативно и качественно приготовить пищу для близких, этот рецепт будет весьма кстати. Инструкции
- Подготовим овощи для супа – они придадут бульону насыщенный аромат. Морковь следует разделить на несколько частей. Лук очистить от шелухи и промыть под водой. Сельдерей также вымыть и подготовить. Мы добавили еще немного петрушки.
- Промойте куриные ножки и поместите их в кастрюлю с толстым дном. Залейте холодной водой и установите на сильный огонь для нагрева. После закипания, воду необходимо полностью удалить.
- Влейте свежую воду в емкость для варки и добавьте овощные компоненты. Установите посуду на плиту с умеренным нагревом. Готовьте основу бульона около получаса.
- Пока варится основа нашего блюда, займемся приготовлением поджарки. Для этого измельчите лук небольшими кубиками и натрите морковь крупной стружкой. Выложите нарезанные овощи в сковороду с растительным жиром и обжаривайте до появления румяного оттенка. Важно не допустить пригорания лука, так как это может негативно повлиять на цвет готового супа.
- Примерно через тридцать минут после начала варки бульона извлеките овощную основу. Нарежьте картофель небольшими кубиками и добавьте его в кипящий бульон. Продолжайте варить еще десять минут.
- Спустя десять минут добавьте макаронные изделия в кипящий бульон; если они слишком длинные, сломайте их на более короткие фрагменты.
- С момента добавления макарон в бульон не рекомендуется варить суп дольше пяти минут, чтобы они не размякли и не потеряли форму. Приправляем блюдо солью, перцем, добавляем специи, лавровый лист и черный перец горошком. Вводим обжаренные овощи в кастрюлю и даём покипеть ещё пять минут. После этого выключаем огонь и убираем посуду.
Примечания для рецепта
- В качестве основы для бульона предпочтительнее использовать ножки, выращенные на ферме или частном хозяйстве. В таком случае вкус получится более насыщенным и богатым. Качество курицы напрямую влияет на результат блюда.
- Важно не переваритьИспользуйте короткие макаронные изделия, чтобы они не размякли и не потеряли форму в готовом супе.
