Горячий мясной суп, приготовленный в глиняных емкостях запеканием
Выбор подходящей посуды играет важную роль в создании качественного супа. Металлическая тара не является оптимальным вариантом, тогда как керамика или камень – идеальный выбор. Это связано с тем, что более толстое дно посуды способствует более медленному кипению (томиться), позволяя максимально сохранить вкус и питательные вещества. Суп, приготовленный в посуде из натуральных материалов, значительно полезнее и вкуснее! Предлагаем приготовить ароматный говяжий суп в горшочке в духовке и убедиться в этом на собственном опыте.
Приступим!
Рецепт — суп в горшочке из говядины
Ингредиенты на 4 горшочка:
- 500 г свежей говядины
- 300 г картошки
- 200 г баклажанов
- 200 г томатов
- 200 г сладкого болгарского перца
- 5–6 зубчиков чеснока
- 150 г свежей моркови
- 100 г репчатого лука
- соль по вкусу
- перец по вкусу
Приготовление супа в горшочке
Шаг 1.
Говядину следует нарезать небольшими фрагментами или тонкими полосками. Для приготовления этого блюда допустимо использование альтернативных видов мяса, таких как курица, свинина или баранина. Однако сегодня мы будем готовить суп именно из говяжьего мяса.
Шаг 2.
Очистите репчатый лук от верхнего слоя кожицы и нарежьте его мелкими кубиками.
Шаг 3.
Для приготовления необходимо нарезать помидоры кубиками. Избегайте использования слишком мягких и перезрелых плодов, так как их будет трудно измельчить. Лучше выбрать более твёрдый томат.
Шаг 4.
Баклажаны следует нарезать кубиками; снимать кожуру или нет – решать вам.
Шаг 5.
Болгарский перец следует вымыть, удалить плодоножку и очистить от семян, затем нарезать кубиками.
Шаг 6.
Картофель необходимо помыть, очистить кожуру и также разрезать его на кубики.
Шаг 7.
Перед тем как использовать морковь в блюде, её необходимо вымыть и очистить от кожуры, после чего натрите на тёрке с использованием среднего или крупного размера ячейки.
Шаг 8.
Соедините фарш из говяжьего мяса с луком, помидорами, баклажанами, болгарским перцем, картофелем и морковью. Добавьте соль и перец по вашему предпочтению.
Шаг 9.
Заполнить горшочки на 2/3 высоты.
Шаг 9.
Используйте четыре зубчика чеснока: пропустите их через пресс или мелко нарежьте ножом и распределите в глиняные горшочки. Чеснок можно не измельчать, а добавить целыми дольками.
Шаг 9.
Залейте мясную смесь с овощами водой в каждом горшочке так, чтобы жидкость полностью покрывала ингредиенты. После этого накройте емкости крышками.
Шаг 9.
Разогрейте духовку до 10 градусов и поместите в нее горшочки. Время приготовления говяжьего супа в горшочках составляет приблизительно один час.
Шаг 9.
После того как бульон сварится, вынимаем его из печи, снимаем верхние крышки емкостей и добавляем нарубленную траву в каждую посуду.
Приятного вам аппетита!
