Свинина, жаренная в виде отбивочных кусочков
Ингредиенты: 500 г филе свинины 2 яйца 1 ст.л. молока 2-3 зубчика чеснока 1-2 ст.л. майонеза Мука 1 ст. панировочных сухарей Соль, специи по вкусу Растительное масло Приготовление: Нарезаем мясной продукт небольшими фрагментами толщиной примерно в один-полтора сантиметра. Затем слегка отбиваем каждый кусок с обеих сторон. Приправляем специями, добавляя пропущенный через пресс чеснок и майонез. […]
Ингредиенты:
- 500 г филе свинины
- 2 яйца
- 1 ст.л. молока
- 2-3 зубчика чеснока
- 1-2 ст.л. майонеза
- Мука
- 1 ст. панировочных сухарей
- Соль, специи по вкусу
- Растительное масло
Приготовление:
- Нарезаем мясной продукт небольшими фрагментами толщиной примерно в один-полтора сантиметра. Затем слегка отбиваем каждый кусок с обеих сторон. Приправляем специями, добавляя пропущенный через пресс чеснок и майонез. Тщательно перемешиваем все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились по поверхности мяса, и даем ему настояться в маринаде около двух часов.
- При посыпке мяса солью важно учитывать соленость майонеза.
- В одну емкость разбиваем яйца, добавляем молоко и по желанию немного соли. В другую посуду просеиваем муку, а в третью – панировочные сухари.
- Поместим сковородку на конфорку, добавим масло и подогреем.
- Мясные кусочки сначала обваливаем в муке, потом в яйце, а после – в сухарях. Жарим на сковороде с обеих сторон до образования золотистой корочки.
- Выкладываем на бумажное полотенце.
- В качестве дополнения к блюду предлагается легкий салат из свежих овощей и маринованный лук.
