Запечённая скумбрия с начинкой из сыра

Запеченная скумбрия – популярное кулинарное решение. Она обладает приятным вкусом и умеренной жирностью. Из этого продукта можно создать разнообразные блюда, подходящие для торжественных мероприятий. Эта рыба ценится за свои полезные свойства; чтобы максимально сохранить содержащиеся в ней витамины, рекомендуется готовить ее в духовке на фольге. Но не просто запекать, а добавить аппетитный фарш, например, из помидоров и твердого сыра. В результате получается сочное блюдо с насыщенным вкусом, которое наверняка придется по душе всем гостям. Преимуществом является наличие фото-инструкции, благодаря которой процесс приготовления станет быстрым и легким. Сегодня мы готовим скумбрию в духовке, фаршированную сыром и помидорами – результат превзойдет все ожидания!

Скумбрия в духовке фаршированная сыром

Для создания этого блюда потребуется замороженная рыба. Для начинки подойдет твердый сорт сыра; оптимальным выбором будут Российский или Гауда, но можно использовать любой другой любимый вами вариант. Помидоры для фаршировки лучше выбирать плотные.

Ингредиенты

• Скумбрия – 1 шт.
• Помидоры свежие – 2 шт.
• Сыр твердый – 50 г
• Укроп – 1-2 веточки;
• Соль и молотый перец – по 3 г.

Приготовление

Если вы используете замороженную рыбу, то рекомендуется заранее достать ее из морозилки и дать ей полностью оттаять при комнатной температуре.
Подготовьте размороженную рыбу: удалите внутренние органы (их незначительное количество), снимите голову. Тщательно промойте под проточной водой, затем немного обсушите. После этого посолите и поперчите; по желанию добавьте любимые приправы для рыбных блюд.

По мере того как рыба маринуется и пропитывается ароматами пряностей, натрите зрелый сыр крупной стружкой. Вы можете использовать любой сорт по своему усмотрению – главное, чтобы он хорошо плавился.

Нарежьте помидоры кольцами. Внутрь рыбы аккуратно поместите веточки свежего укропа и кружочки помидоров.

Затем добавьте натертый сыр.

Заверните заготовку в небольшой лист фольги, предназначенной для выпекания, и отправьте в предварительно нагретую до 190 градусов духовку.
Время запекания скумбрии занимает немного времени – примерно от двадцати до двадцать пяти минут.

Чтобы добиться румяной поверхности у рыбы, рекомендуется слегка отогнуть фольгу за пять минут до готовности. Наилучшим вариантом подачи будет горячее состояние, когда сыр остается в расплавленном виде и обладает тянущейся консистенцией. В связи с тем, что помидоры выделяют значительное количество жидкости, дополнительно к скумбрии не требуется никаких соусов. Вы можете предложить любой гарнир по своему вкусу.

Приятного аппетита!