Жареные цуккини с чесночным соусом
В магазинах постепенно стали появляться нежные, только что созревшие молодые цуккини. В период недостатка полезных веществ необходимо компенсировать это путем употребления в пищу свежих плодов и овощей. Поэтому мы предлагаем простой рецепт аппетитной и оперативной закуски из кабачков, обвалянных в панировке с чесноком.
Закусочные кабачки
Приготовление этого блюда не представляет сложности. Тонкие ломтики цуккини обжариваются в хрустящей панировочной смеси с добавлением чеснока. Это отличный овощной аккомпанемент к мясным или рыбным яствам, либо самостоятельная легкая закуска. Наиболее изысканный вкус получается при использовании незрелых плодов.
Ингредиенты
- Молодой кабачок — 1 шт. (среднего размера)
- Чеснок — 3 крупных чесночных дольки
- Растительное масло — 50 мл
- Пшеничная мука — 2 ст. л. (для панировки)
- Соль — по вашим вкусовым предпочтениям
Приготовление
Овощ тщательно промываем и нарезаем кольцами толщиной примерно в полсантиметра.
Снимаем верхний слой кожуры с нарезанных кружочков овоща, используя специальный инструмент.
Чеснок очищаем от шелухи, измельчаем с помощью чеснокодавилки и добавляем к кабачкам.
Добавляем соль и тщательно перемешиваем овощи, обеспечивая равномерное распределение чесночного аромата и соли по всем ломтикам. Затем оставляем на десяти-пятнадцати минутах для пропитки.
На широкую тарелку высыпаем просеянную муку, после чего обваливаем каждый ломтик кабачка.
На разогретой сковороде, покрытой тонким слоем масла, поджариваем кабачки, предварительно обвалянные в муке.
Время приготовления составляет примерно 5-7 минут на слабом огне с каждой стороны до появления характерного цвета.
Подаём приготовленные овощные закуски с любым предпочитаемым соусом и декорируем их свежей травяной зеленью.
Прекрасным дополнением станут густые сливки и мелко порубленная зелень укропа.
Приятного аппетита!
