Пирог «Зебра» без продуктов животного происхождения

При выборе растительного масла отдавайте предпочтение вариантам без выраженного вкуса и аромата. Апельсиновый сок допустимо использовать как свежевыжатым, так и упакованным в пакеты. Верх пирога можно украсить шоколадной помадкой, приготовленной из растопленного черного шоколада (80 г) и растительного масла (15 г), или сахарной глазурью, для которой потребуется сахарная пудра (80 г) и 10-15 г лимонного сока).

Ингредиенты:

• Мука — 200 г
• Какао-порошок — 20 г
• Сода — 3 г
• Разрыхлитель — 4 г
• Соль — 1 щепотка
• Апельсиновая цедра — 1 ч. л.
• Сахар — 140 г
• Ванильный сахар — 10 г
• Растительное масло — 90 г
• Апельсиновый сок — 200 г
• Сахарная пудра — для посыпки

Приготовление пирога:

1. В миске смешайте просеянную муку, соль, соду, сахар, ванильный сахар, цедру апельсина и разрыхлитель.
2. Влейте растительное масло и апельсиновый сок, затем взбивайте миксером в течение минуты.
3. Необходимо разделить на две равные части с помощью весов. В одну из этих частей следует добавить муку, а в другую – какао-порошок.
4. Форму для выпечки выстелите бумагой с антипригарным покрытием, смажьте растительным маслом бортики и закрепите полоски бумаги.
5. Выкладывайте по две ложки теста, чередуя, в центр формы, затем поворачивайте её несколько раз, чтобы тесто распределилось равномерно.
6. Выпекайте в духовке, предварительно разогретой до 160 градусов, на среднем уровне, без использования конвекции, в течение 35 минут.
7. Остыть форму необходимо на решетке после снятия бортика.

Время выпекания может отличаться от указанного. Пользуйтесь режимом вашей духовки и материалом формы для оптимальных результатов.