Перловый суп

Пшенная каша обладает высокой питательной ценностью и способна насытить.

Хотя и не всем он приходится по вкусу.

Если же приготовить из нее легкий суп, я уверена, что он придется по вкусу всем членам семьи.

Секрет кроется в гармоничном соединении ингредиентов, применяемых для приготовления этого блюда.

Так что не переживайте что кто-то останется недовольным.

Еще попросят добавки.

Рецепт супа с перловкой

Ингредиенты:

— вода – 2,5 л

— курица – 1 шт.

— луковица – 2 шт.

— корень сельдерея – 1 шт.

— морковка – 1 шт.

— перловка – 4 ст. л.

— лимон – 1 шт.

— яичный желток – 4 шт.

— перец

— соль

Приготовление супа с перловкой

Шаг 1.

В первую очередь необходимо подготовить овощи: вымыть их и почистить. Сельдерей и морковь следует разрезать вдоль на две части.

Шаг 2.

Мясо птицы помещаем в емкость с прохладной водой и быстро нагреваем до температуры кипения, удаляем образующуюся пленку и добавляем подготовленные овощи.

Варим на небольшом огне до готовности курицы.

Шаг 3.

После того, как мясо будет готово, извлекаем курицу из кастрюли и отделяем от костей. Жидкость процеживаем, а кусочки мяса режем небольшими кубиками.

Шаг 4.

Перловую крупу тщательно промываем под проточной водой и добавляем в кипящую жидкость, после чего варим до достижения мягкости. Оставшуюся воду удаляют, и перловка продолжает готовиться непосредственно в бульоне.

Шаг 5.

Оставшийся лук мелко крошим. Добавляем мясо, лук, соль и перец в суп, затем доводим его до кипения.

Шаг 6.

Цитрусовый фрукт очищают от кожуры, делят на доли, каждую из которых разделяют на четыре части, а затем помещают в суп. Готовое блюдо снимают с плиты.

Шаг 7.

Тщательно взбиваем яичные желтки, разбавляем их остывшим бульоном, соединяем с жидкостью и выкладываем в уже приготовленный суп.

Можем подавать к столу!