Томатный наваристый рыбный бульон
Ингредиенты: Скумбрия — 300 г Лосось — 200 г Палтус — 100 г Томаты — 1 крупный Томаты в собственном соку — 1 банка Репчатый лук — 1 луковица Чеснок — 1-2 зубчика Тимьян — 2-3 веточки Оливковое масло — 40 г Каперсы — 40 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Способ […]
Ингредиенты:
- Скумбрия — 300 г
- Лосось — 200 г
- Палтус — 100 г
- Томаты — 1 крупный
- Томаты в собственном соку — 1 банка
- Репчатый лук — 1 луковица
- Чеснок — 1-2 зубчика
- Тимьян — 2-3 веточки
- Оливковое масло — 40 г
- Каперсы — 40 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
Способ приготовления:
- Обжариваем на оливковом масле нарезанный репчатый лук, зубчики чеснока и веточки тимьяна.
- Снимаем кожицу с помидора, грубо разделяем его на части и помещаем в емкость вместе с консервированными томатами в собственном соку.
- Добавляем 1-1,5 литра воды (объем можно корректировать по предпочтениям на любом этапе готовки).
- Добавляем каперсы и доводим до кипения.
- Рыбное филе разделываем на крупные куски, после чего помещаем их в емкость для варки.
- Добавляем соль и перец по вкусу.
- Готовим рыбу около десяти минут.
