Сырные картофельные булочки, жаренные в масле
Создадим необычайно аппетитные, пышные картофельные пончики на основе дрожжевого теста с сыром, обжаренные на сковороде. Процесс приготовления несложен и требует минимального перечня ингредиентов. Получающиеся изделия обладают мягкой пористой серединой, деликатной сырной начинкой и привлекательной румяной корочкой. Ингредиенты Ингредиенты Тесто Картофель 300 гр (очищенный) Картофельный отвар 200 мл Мука пшеничная 500 гр Сахар-песок 1 ст.л Масло […]
Создадим необычайно аппетитные, пышные картофельные пончики на основе дрожжевого теста с сыром, обжаренные на сковороде. Процесс приготовления несложен и требует минимального перечня ингредиентов. Получающиеся изделия обладают мягкой пористой серединой, деликатной сырной начинкой и привлекательной румяной корочкой.
Ингредиенты
Ингредиенты
- Тесто
- Картофель 300 гр (очищенный)
- Картофельный отвар 200 мл
- Мука пшеничная 500 гр
- Сахар-песок 1 ст.л
- Масло растительное 2-3 ст.л
- Соль 1 ч.л
- Дрожжи сухие 1 ч.л
- Начинка
- Сыр 100 гр
- Дополнительно
- Масло растительное для жарки
Рассмотрим способ создания картофельных пончиков на дрожжах с сыром методом жарки на сковороде
Крупным кубиком нарезанный очищенный картофель замачиваем в холодной воде и варим до готовности.
Готовый картофель достаём, вливаем 200 миллилитров картофельного отвара и разминаем толкушкой до состояния пюре.
В горячее картофельное пюре добавляем сахар и сухие дрожжи, перемешивая до полного растворения.
Затем вливается растительное масло, приправляется солью и еще раз перемешивается для равномерного распределения ингредиентов.
После этого добавляют просеянную муку и вымешивают мягкое тесто с хорошей эластичностью.
Сформированный в шар ком теста слегка смазывают растительным маслом. Миску накрывают полиэтиленовой пленкой, чтобы предотвратить образование корочки, и оставляют подниматься в теплое место примерно на полчаса.
Через тридцать минут тесто должно увеличиться в объеме и станет готовым к дальнейшим манипуляциям.
Тесто разделяем на десять-двенадцать одинаковых частей и каждый кусок скатываем в шар. При необходимости, если тесто прилипает к рукам, слегка смажьте их растительным маслом.
Аккуратно приплюсните каждый элемент теста и поместите внутрь небольшое количество сыра, натертого крупной теркой.
Скрепляем края пончиков, создавая шар.
В сковороде разогреем нужное количество растительного масла, и будем жарить пончики на среднем огне до готовности с двух сторон, пока не подрумянятся.
Готовые изделия выкладываются на бумажное полотенце, чтобы удалить излишек масла.
Картофельные пончики наиболее вкусны при подаче горячими с чаем, киселем или молоком.
