Лепешки из сыра на кефире
При желании в основу для пирожков можно включить измельченную зелень, кусочки ветчины или колбасы. Наилучший вкус эти изделия приобретают сразу после выпекания. Ингредиенты: Мука — 250-300 г Кефир (любой жирности) — 1 ст. Сыр твердый — 150-200 г Соль — 1/2 ч. л. Сахар — 1/2 ч. л. Сода — 1/2 ч. л. Приготовление лепешек: […]
При желании в основу для пирожков можно включить измельченную зелень, кусочки ветчины или колбасы. Наилучший вкус эти изделия приобретают сразу после выпекания.
Ингредиенты:
- Мука — 250-300 г
- Кефир (любой жирности) — 1 ст.
- Сыр твердый — 150-200 г
- Соль — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1/2 ч. л.
- Сода — 1/2 ч. л.
Приготовление лепешек:
- В большую емкость наливают стакан кефира (объемом 200 миллилитров), вводят половину чайной ложки соды и тщательно перемешивают. Дают постоять в течение десяти минут, чтобы сода вступила в реакцию с кислой средой кефира, что будет заметно по образованию пены на поверхности жидкости. Важно использовать кефир комнатной температуры.
- После этого вводят соль и сахар, добавляют тертый сыр и снова перемешивают все ингредиенты до однородности.
- Постепенно вводим муку, замешивая тесто до мягкого и эластичного состояния.
- Заготовку необходимо раскатать в нежный слой, достигающий толщины примерно в один сантиметр. Затем при помощи специального инструмента (в качестве которого можно использовать стандартную крышку от посуды) сформировать из теста плоские изделия.
- Разогреть сковороду, добавить масло (растительное или сливочное) и обжарить лепешки до золотистого цвета с обеих сторон.
Приятного аппетита!
