Сливочный суп с тыквой и картофелем
Ингредиенты: Тыква — 150 г Картофель — 100 г Сливки 33% — 100 г Овощной бульон — 350 г Сливочное масло — 50 г Шалфей — 10 г Соль — по вкусу Перец — по вкусу Чеснок — 2 зубчика Зерновой хлеб Розмарин и оливковое масло – по вкусу для тостов Способ приготовления: Тыкву обжаривают […]
Ингредиенты:
- Тыква — 150 г
- Картофель — 100 г
- Сливки 33% — 100 г
- Овощной бульон — 350 г
- Сливочное масло — 50 г
- Шалфей — 10 г
- Соль — по вкусу
- Перец — по вкусу
- Чеснок — 2 зубчика
- Зерновой хлеб
- Розмарин и оливковое масло – по вкусу для тостов
Способ приготовления:
- Тыкву обжаривают на сливочном масле, затем добавляют отварной картофель, зубчик чеснока и шалфей. Блюдо солят и перчат.
- Тушим под крышкой до готовности тыквы.
- Маленькими порциями вливаем бульон.
- Отложим немного тыквы и картофеля – им украсим блюдо перед подачей.
- Оставшуюся массу помещают в кухонный комбайн, где смешивают со сливками и бульоном до получения однородной консистенции.
- Хлеб режем тонкими ломтиками, натираем чесноком, смазываем маслом и посыпаем крупной солью.
- Сушим в духовке.
- Украшаем сухариком тарелку с супом.
