Легкий способ приготовления песочного теста со сметаной

Запах свежеиспеченного печенья, особенно воздушного и сливочного, может пробудить теплые воспоминания о детстве, вызвать ассоциации с заботой близких людей и уютной атмосферой дома. Данный рецепт сметанного печенья станет отличным выбором для тех, кто предпочитает легкие в исполнении и быстрые десерты. Оно готовится без особых сложностей, оперативно и из доступных ингредиентов, получаясь рассыпчатым и восхитительным на вкус. Печенье приобретает слоистую структуру, несмотря на то что тесто не является слоеным.

Ингредиенты

Как приготовить домашнее сметанное печенье

• В муке, просеянной ранее, смешиваем ванилин, соль в малом количестве, разрыхлитель.
• Нарезанное кубиками холодное сливочное масло смешиваем с мукой. Вместо этого можно использовать замороженное сливочное масло, натертое на терке. Руками соединяем масло и муку до образования пышной крошки.
• Сметану соединяем с сахаром и яйцами, тщательно перемешивая ложкой до получения однородной консистенции. Затем добавляем сметанную массу в мучную крошку и вымешиваем мягкое и эластичное тесто.
• Тесто помещаем в пакет из полиэтилена и разравниваем его толщиной для последующего раскатывания. Храним тесто в холодильнике 15-20 минут.
• Охлажденную основу раскатываем в лист толщиной приблизительно полсантиметра. Смазываем его взбитым яйцом, после чего присыпаем сахаром.
• Нарезаем пласт на кусочки печенья квадратной, прямоугольной или треугольной формы с помощью фигурного (или обычного) ножа. Размещаем заготовки на противне, выстеленном пергаментной бумагой, небольшом расстоянии друг от друга.
• Выпекают сметанное печенье в духовом шкафу, предварительно разогретом до 180°С, в течение двадцати пяти минут.
• Горячим печенку можно с легкостью ломать и она остается мягкой. Остывшее печенье – рассыпчатое, а если его разрезать, то получится слоистое. Приятного аппетита!