Мясной пирог в форме кольца: эстетичное и аппетитное блюдо

Современные кулинары радуют своих домочадцев разнообразными пирогами. С яблоками, с грибами, с рыбой – выбор огромен! Но сегодня мы хотим поделиться рецептом удивительно красивого и восхитительного пирога в форме кольца. В качестве начинки для него мы используем мясной фарш и твердый сыр.

Возможно вам пригодится — Пирог с капустой и вареными яйцами

Пирог — кольцо с курицей

В качестве основы для этого блюда можно взять любое мясо, но мы остановимся на курином филе. Оно отличается нежностью и быстротой приготовления, а вкус получается превосходным!

Ингредиенты:

• Дрожжи в гранулах (7 г) – 1 пакетик
• Соль по вкусу
• Молоко теплое (190 мл) – 1 стакан
• Сахар (5 г) – 1 ч.л.
• Масло жидкое рафинированное (10 мл) – 1 д.л.
• Яйцо куриное (2 шт.)
• Мука пшеничная (570 г) – 3 стакана
• Филе куриное (190 г)
• Сыр твердый (110 г)
• Чили по вкусу
• Перец болгарский (60 г) – 1 шт.
• Укроп свежий (4 веточки)
• Чеснок свежий (3 зуб.)

Рецепт приготовления

1. Как и для большинства пирогов, необходимо подготовить дрожжевое тесто: смешиваем соль, сухие дрожжи и сахарный песок в емкости с высокими бортиками. Затем добавляем подогретое молоко (температура 35 градусов) и тщательно перемешиваем до полного растворения кристаллов. После этого постепенно вводя просеянную муку, формируем жидкую закваску.

2. Накрываем тесто тканью или полиэтиленовой пленкой и даём ему постоять в течение часа, за это время оно заметно поднимется в объеме. После этого добавляем к нему одно яйцо, оставшуюся муку и растительное масло.

3. Далее вымешиваем тесто, чтобы оно стало упругим и эластичным, после чего даем ему настояться на протяжении часа. Параллельно промываем куриное филе среднего размера и один болгарский перец (удаляем плодоножку, семена и внутренние стенки). Затем измельчаем мясо, твердый сыр и сладкий перец.

4. В готовую начинку приправляем небольшим количеством соли, измельченный укроп, перец чили и пропущенный через пресс чеснок.

5. После смешивания, убираем полученную смесь в сторону. Затем возвращаемся к тесту: тщательно перемешиваем его еще раз и раскатываем из него большой диск круглой формы. В центре с помощью стакана с тонкими стенками формируем аккуратное углубление.

6. Раскладываем ее (с небольшим отступом от краев) вокруг теста.

7. На внешнем краю теста формируем небольшие надрезы, а затем свободной частью обворачиваем курицу с сыром, аккуратно подгибая тесто и создавая кольцо.

8. Даем изделию полежать без перемещения полчаса, после чего смазываем верхнюю часть желтком второго яйца.

9. Переносим форму для выпечки с готовым кольцом в предварительно разогретую духовку и запекаем курячий пирог с сыром на протяжении 45 минут при температуре 190 градусов Цельсия. Для оптимального вкуса рекомендуется дать изделию немного остыть перед сервировкой.

Приятного вам аппетита!