Мексиканский зелёный рис

Ингредиенты:

• 2 чашки белого риса
• 1 тёртый халапеньо
• Один зубчик чеснока надо нарезать мелким кубиком.
• Половинку авокадо нарезать кубиками
• Натрите половину чашки сыра манчего (овечьего сыра или козьего феты
• Половина чашки нарезанной кинзы
• 1/4 стакана свежего сока лайма
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Соль и перец — по вкусу

Приготовление риса:

1. Приготовьте рис и поддерживайте его теплым до момента готовности соуса.
2. В блендере соедините халапеньо, авокадо, чеснок, кинзу, сок лайма и оливковое масло.
3. Добавьте сыр.
4. Смешайте зеленый соус и рис.

Подавать нужно сразу же.