Как приготовить ягодный соус с использованием красной смородины для хранения

Любители блюд из мяса часто делают на зиму соус с красной смородиной, который идеально подходит к мясным деликатесам. Красная смородина прекрасно дополняет специи, добавляя им аромат и гармонично сочетается как с мясом, так и с птицей. Благодаря этому, приготовленные таким образом мясные блюда приобретают более насыщенный вкус, аппетитный вид и утонченность.

Возможно вас заинтересует — Смородиновый соус с мятой к мясу

Соус из красной смородины на зиму

Предлагаю создать восхитительный клюквенный соус, который станет отличным дополнением к зимним торжествам; благодаря ему мясные угощения приобретут более привлекательный вид и вкус, а те, кто их попробует, будут приятно удивлены. Пошаговая инструкция с иллюстрациями облегчит процесс приготовления.

Ингредиенты:

• Для приготовления потребуется один килограмм ягод красной смородины.
• Сахар – 300 г
• Лавровый лист — 2 шт
• Используйте один средний стручок острого перца чили.
• Две гвоздики
• Молотая корица — 1 ч. л.
• Соль – половина столовой ложки
• Добавьте половину столовой ложки молотой паприки.
• Карри — одна столовая ложка
• Куркума — половина чайной ложки
• Имбирь — половина столовой ложки
• Хмели-сунели — 1.4 чайной ложечки
• Семена горчицы – полная столовая ложка
• Смесь перцев – небольшая чайная ложка
• Душистый перец — 1 ч. л.

Приготовление:

Ягоды смородины очищаем от загрязнений и листьев. Тщательно промываем прохладной водой.

Складываем ингредиенты в емкость для варки и помещаем на плиту. Всыпаем к фруктам сахар и тщательно перемешиваем.

Когда плоды начнут интенсивно пузыриться, раздавливаем их прессом.

Перец нарезаем кольцами.

Переносим полученную массу в кастрюлю. После этого добавляем все указанные специи согласно рецепту.

Тщательно перемешиваем содержимое и варим примерно десять минут, регулярно помешивая. Затем процеживаем готовый соус через сито.

Уже отфильтрованный продукт снова нагреваем до кипения и снимаем с плиты.

Горячую заправку распределяем по подготовленным, продезинфицированным емкостям и герметично закрываем крышками.

Размещаем в прохладном месте хранения, например, в подвале или холодильной камере. Этот продукт хорошо сочетается с мясными блюдами или птицей.

Таким образом, теперь вы имеете возможность создать самостоятельно соус из красной смородины для длительного сохранения.

Приятного аппетита!