Как заготовить помидоры на хранение зимой: пошаговый рецепт
Зимой, на кухне у заботливых хозяек часто можно увидеть красивые и сочные помидоры. Отказаться от этой домашней закуски практически невозможно. Чтобы получить отличный результат, необходимо иметь проверенный рецепт. Томаты, законсервированные без стерилизации банок, оказываются плотными внутри, а кожица легко отделяется. Эти овощи очень удобны и приятны в употреблении. Их вкус отличается нежной сладостью. Такое восхитительное лакомство захотят попробовать все члены семьи. И гости наверняка попросят поделиться с ними баночкой! Поэтому предлагаем вам замечательный способ заготовить помидоры на зиму, поместив их в банки.
Способ приготовления консервированных томатов на длительное хранение в стеклянной таре
Необходимые ингредиенты для одной емкости объемом три литра:
— зрелые плоды помидоров – количество, соответствующее вместимости посуды
— поваренная соль – 1 столовая ложка
— сахар – 5 столовых ложек
— корень моркови – 30 грамм
— репчатый лук – головка
— болгарский перец – 30 грамм
— количество жидкости, которое помещается в емкость.
Последовательность действий консервации:
1. Перед использованием помидоры необходимо основательно вымыть под проточной водой. Фрукты должны быть без дефектов. Их габариты не имеют принципиального значения.
2. Стеклянную тару следует продезинфицировать, а крышку для консервации – прокипятить в течение двух-трех минут. Перец необходимо нарезать широкими полосками, лук очистить и порезать кольцами, морковь – кружками. Часть нарезанных ингредиентов выложить на дно банки.
3. Поместить томаты в трехлитровую банку примерно до половины объема. Затем добавить в емкость подготовленные овощи. После этого наполнить банку помидорами полностью.
4. Помидоры, помещенные в емкость для консервации, следует аккуратно обдать кипятком и накрыть крышками. Дайте им настояться около получаса. После этого процедите образовавшуюся жидкость.
5. Далее необходимо добавить в банку соль, сахар, горошины душистого перца и лимонную кислоту.
6. Приготовьте воду после кипячения. Залейте томаты горячей водой и плотно закройте крышку специальным ключом для консервации.
7. Переверните банки с законсервированными овощами вверх дном и укутайте их теплым пледом до полного остывания.
Желаем приятного вкуса и успешных кулинарных экспериментов с домашними заготовками! Мы верим, что наш подробный рецепт консервированных томатов на зиму в стеклянной таре поможет вам и станет полезным руководством.
