Рецепты салатов с кукурузой: отличная коллекция

Мало кто осведомлен о том, что до сегодняшнего дня существует древняя индейская предыстория. В те времена, когда всесильные божества приняли решение распределить сокровища нашей планеты между людьми разных этнических групп, первыми обратились к ним представители коренных племен и выбрали то, что они считали самым важным – ярко-золотистый кукурузный початок, напоминающий расплавленное золото. Этот злак обеспечивал пропитание людям, птицам и зверям, ограждая от голода. Кукуруза служила хлебом для древних майя, ацтеков и инков. Из этого уникального продукта создано огромное количество кулинарных шедевров, супы из кукурузы, супы, вторые блюда, каши. И конечно же, они отличаются восхитительным вкусом, салаты из кукурузывариантов которых существует великое множество. Часть этих рецептов я сейчас вам представлю.

Салаты с вареной кукурузой

Основной компонент предложенных салатов – кукурузные зерна, извлекаемые из вареного початка. Они наделяют эти блюда уникальным вкусом и ароматом. Для тех, кто неравнодушен к кукурузе, предлагаю несколько рецептов на выбор; готовьте с удовольствием!

Салат с кукурузой «Летний» со сметаной

• 3 початка отварной кукурузы
• 1 картофелина (крупная)
• 2 свежих огурца
• 2 помидора (небольших)
• 1 луковица
• 2 яйца
• 120 гр сметаны
• соль и молотый перец по вкусу
• зелень

Приготовление

Картофель, сваренный в кожуре и очищенный от нее, а также свежие овощи нарезают небольшими кусочками. Затем соединяют их с варёной кукурузой, заправляют сметаной, солью и перцем по вкусу и тщательно перемешивают.

В качестве альтернативы, этот летний салат можно приготовить без картофеля, заменив его отварной цветной капустой.
Выложить приготовленный салат с кукурузой в тарелку, сформировав небольшую насыпь. Декорировать нарезанным варёным яйцом (порезать на четвертинки), кусочками помидора и посыпать измельчённой зеленью – петрушкой, укропом или зеленым луком.

Салат с кукурузой «Витаминный»

Для создания этого салата потребуются зерна варёной кукурузы; в качестве замены допускается использование консервированной.

Ингредиенты:

• кукуруза 200 гр

• свежая капуста 100 гр

• морковь свежая 2 шт

• лук репчатый — маленькая луковица

• яблоко 1 шт

• лимон — 0,5

• сметана — 0,5 стакана

• сахар — 0,5 ст.л

• зеленый лук

• соль по вкусу

Приготовление:

Морковь вымыть, очистить от кожуры и тонко нашинковать. Аналогично подготовить яблоко, капусту и мелко порубить зеленый лук. Смешать все нарезанные овощи с кукурузой. После этого заправить салат сметаной, добавив сахар, соль и немного лимонного сока.

Готовый салат аккуратно перекладывают в сервировочную посуду или на блюдо, формируя небольшую насыпь. Сверху выкладывают дольки яблока и зелень. Витаминный салат с добавлением кукурузы готов к подаче!
Приятного вам аппетита!

Салат из кукурузы с картошкой

• кукуруза — 4 початка
• картофель — 4 шт
• лук репчатый — 0,5 луковицы
• масло растительное — 2 ст.л
• Уксус, соль, сахар и молотый перец – использовать по вкусу
• зелень

Приготовление:

Положить початки кукурузы в воду и варить до полной готовности. Охладить и отделить зерна.
Отварите клубни в кожуре, дайте им остыть и очистите от шелухи. Затем нарежьте их на некрупные фрагменты.
Соедините картофельные кусочки с консервированной кукурузой. Заправьте салат растительным маслом по вкусу и добавьте приправы.
Перед сервировкой украсьте кушанье мелко порубленной зеленью или свежим зеленым луком.
Ароматный овощной микс с кукурузой и картофелем готов к употреблению!
В этот салат можно также включить небольшое количество обжаренного бекона. В таком случае вкус станет насыщеннее, однако он перестанет соответствовать диетическим ограничениям.

Салат из кукурузы с морковью

Для приготовления салата понадобится:

кукуруза — 6 початков
морковь — 4 шт
помидоры — 6 шт
зеленый салат — 200 гр
масло растительное — 3 ст.л
соль по вкусу

Приготовление:

Кукурузные початки следует отварить в воде без добавления соли. После остывания зерна необходимо аккуратно срезать с початков.
Овощ моркови тщательно промывают и очищают кожуру. Затем его нарезают мелкими кубиками и подвергают кратковременной варке.
Посоленные кукурузные зерна следует сформировать в небольшую насыпь на сервировочной тарелке.
Овощи следует тщательно вымыть, а затем нарезать тонкими кружками. Полученные кольца аккуратно распределить вокруг пирамиды из зерен кукурузы.
Аналогично, по окружности горки расположить вареные кусочки моркови и листья салата.
Перед сервировкой блюдо заправить подсолнечным маслом.
Приятного аппетита!

А еще можно создать салат из кукурузы и моркови с использованием консервированных зерен.

Ингредиенты:

• Морковь — 1 шт

• Яблоко — 1 шт

• Кукуруза — 4 ст.л

• Чеснок — 1 зубчик

• Кунжут — 1 ст.л

• Оливковое масло — 30 мл

Приготовление:

Овощ тщательно промываем, удаляем кожуру и натираем на самой мелкой степени терки.
Яблоко моем и нарезаем соломкой.
Затем консервированную кукурузу добавляют к измельченной моркови и яблоку. При этом необходимо удалить лишнюю жидкость.
Далее чеснок очищаем от шелухи и мелко нарезаем с помощью специального пресса, после чего отправляем его в салат.
Добавляем в салат зернышки кунжута.
В завершение остается заправить приготовленный салат оливковым маслом. Таким образом, полезный и вкусный десерт готов!