Японский суповой бульон с лапшой

Ингредиенты (на 3 порции):

• Кунжутное масло – 2 ст. л.
• Лук – 100 г
• Шампиньоны – 165 г
• Куриная грудка – 350 г
• Чеснок – 2 зубчика
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Паста чили – 1 ст. л.
• Куриный бульон – 1 л.
• Соль – по вкусу
• Лапша рамён – 2 шт.
• Яйца – 3 шт.
• Лук порей – по вкусу

Приготовление супа:

1. В первую очередь промойте куриные грудки, поместите их в широкую емкость и приправьте солью по вкусу. Затем возьмите одну столовую ложку корейской пасты с чили (её можно легко найти в специализированных магазинах) и распределите её поверх курицы, тщательно обмазывая каждый кусочек. Втирайте специю, чтобы мясо хорошо пропиталось ароматами. Оставьте мариноваться на четверть часа.
2. В маленькую сковороду налейте кунжутное масло, разогрейте его, затем положите куриную грудку и обжаривайте на сильном огне. Когда образуется корочка снизу, переверните, уменьшите огонь и жарьте еще 3 минуты. После этого накройте крышкой и тушите на слабом огне ещё 10 минут. Проверьте филе на готовность и выньте.
3. Нарежьте шампиньоны на четыре части, затем поместите их в использованную ранее сковороду для обжарки небольшое время. При необходимости добавьте немного масла. Лук мелко порубите и отправьте к грибам. Чесночные зубчики слегка прижмите ножом и измельчите. Добавьте чеснок на сковороду вместе с остальными ингредиентами. В завершение влейте две столовые ложки соевого соуса, перемешайте содержимое и прогревайте на среднем огне.
4. После испарения влаги влейте куриный бульон или воду. Откройте упаковку рамёна и положите его в сковороду. Добавьте приправу из комплекта к лапше. Аккуратно разложите лапшу и варите на среднем огне под крышкой 5 минут.
5. Открыв крышку, положите сырое яйцо. Варите до загустения белка. В глубокую тарелку выложите лапшу. Сверху кладите яйцо, затем грибы. Мясо нарежьте тонкими пластами и добавьте лук порей или свежий огурец. Залейте бульоном.