Щавляный суп
Ингредиенты: Говядина — 500 г Картофель — 2-3 шт. Морковь — 1 шт. Лук репчатый — 1 шт. Щавель — 200 г Вода — 3 л Яйца — 4-6 шт. Лавровый лист — 1-2 шт. Соль — по вкусу Приготовление супа: Мясо следует тщательно промыть под проточной водой, поместить в емкость для варки и покрыть […]
Ингредиенты:
- Говядина — 500 г
- Картофель — 2-3 шт.
- Морковь — 1 шт.
- Лук репчатый — 1 шт.
- Щавель — 200 г
- Вода — 3 л
- Яйца — 4-6 шт.
- Лавровый лист — 1-2 шт.
- Соль — по вкусу
Приготовление супа:
- Мясо следует тщательно промыть под проточной водой, поместить в емкость для варки и покрыть свежей жидкостью.
- Посуду с мясным продуктом устанавливают на нагревательный элемент, доводят содержимое до состояния бурного кипения, удаляют вспененную массу и продолжают приготовление еще полтора часа.
- Клубни картофеля нужно порезать кубической формой. Овощ моркови следует измельчить на крупной терке. Зелень щавеля произвольно порубить.
- Через полтора часа извлечь мясо из бульона и порезать на мелкие куски. После этого вернуть его в кастрюлю.
- В кастрюлю помещаем натертую морковь, картофель кубиками, целую луковицу, лавровый лист и соль по вкусу.
- Доведите суп до кипения и варите 20 минут. После этого добавьте щавель и готовьте ещё 5-10 минут.
- По окончании варки суп разделяем по порциям, в каждую добавляем мелко нарезанное яйцо и зелень.
Приятного аппетита!
