Три проверенных рецепта морковного салата, похожего на ресторанный

Морковь – ценный источник питательных веществ. Традиционно, в учреждениях общественного питания, таких как детские дошкольные организации и учебные заведения, с советских времен включают морковные салаты в меню. Этот продукт отличается доступной стоимостью при сохранении приятного вкуса, витаминный салаткоторый понравился многим людям. В связи с этим, многие домохозяйки стремятся найти рецепт салата из моркови, аналогичного тому, что готовят в столовых. Однако особых секретов нет: блюдо готовится по простоте и использует недорогие ингредиенты. Каждый заведение питания предлагал свой уникальный вариант этого салата, поскольку у каждого шеф-повара были собственные кулинарные хитрости приготовления. Одни использовали растительное масло с горчицей в качестве основы для заправки, другие – сметану. Предлагаем вашему вниманию три наиболее востребованных рецепта на выбор.

Салат из моркови как в столовой

Для создания салата используйте сочную и сладкую морковь. Сорт Каротель хорошо себя проявил в этом отношении. Корнеплоды этого сорта обычно короткие и округлые. Салат из такой моркови получается особенно аппетитным.

Салат на основе моркови с заправкой, включающей уксус, горчицу и растительное масло

Это весьма несложный способ приготовления блюда. Он требует небольшого количества ингредиентов, а результат получается аппетитным и богатым витаминами. Для основы потребуется лишь морковь и зелень – можно использовать перо зеленого лука или петрушку. Все остальные компоненты необходимы для создания соуса.

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт. крупная
• Зеленый лук пером — небольшой пучок
• Растительное масло (можно оливковое) — 3 ст. л
• Сок лимона — 1 ч. л.
• Уксус 9%- 1 ст. л.
• Горчица — 1 ч. л.
• Мед — 1 ч. л.
• Соль — по вкусу
• Молотый перец — по вкусу

Приготовление

Теперь займемся подготовкой овоща. Тщательно промываем морковь, удаляем твердую кожуру и обрезаем концы с обеих сторон.

После того как морковь очищена, переходим к приготовлению заправки для салата. В небольшую емкость наливаем растительное масло – мы выбрали оливковое, так как оно придает более насыщенный вкус.

Добавляем в емкость с маслом мед и горчицу. Для удобства лучше использовать жидкий сорт меда.

Вводим в смесь лимонный сок, уксус, добавляем соль и свежемолотый перец. Тщательно соединяем все ингредиенты.

Консистенция должна быть равномерной – мед полностью должен раствориться в смеси.

Морковь натирают на терке; оптимально использовать специальную терку для корейской кухни, чтобы салат выглядел более эстетично.

Зелень (лук или петрушку) промывают и измельчают.

Добавляем лук к моркови, тщательно перемешиваем. Затем добавляем заправку и снова перемешиваем массу. Оставляем салат настояться на четверть часа для пропитки вкусов. После этого блюдо готово к подаче!

Приятного аппетита!

Салат с морковью и сметаной

Существует еще один популярный рецепт морковного салата, который нередко встречается в меню столовых заведений. В нем используется сметана и чеснок для заправки. Получается пикантная и привлекательная закуска.

Ингредиенты

• Морковь — 2 шт.
• Чеснок — 1-2 зубца
• Орехи грецкие (по желанию) — 50 г.
• Сметана — 3 ст.л.

Приготовление

1. Необходимо очистить корень моркови от кожуры и промыть его под водой. После этого натрите овощ на крупной терке.
2. Чеснок также нужно подготовить: удалите шелуху и мелко порубите или пропустите через пресс.
3. Орехи измельчить.
4. Необходимо соединить морковь с орехами и чесноком, затем приправить солью и перцем в соответствии с личными предпочтениями.
5. Затем салат следует залить сметаной и тщательно вымешать до однородности.
6. Можно подавать к столу.

Приятного аппетита!

Витаминный салат из моркови и яблока

Существует еще один привлекательный рецепт овощного блюда, часто встречающийся в заведениях общественного питания. Это сочетание яблока и моркови. Сладкий вкус корнеплода прекрасно гармонирует с кислинкой фрукта, а для придания вкуса используется сметанная заливка.

Ингредиенты

• Морковь — 1 шт.
• Яблоко кислое — 1 шт.
• Сметана — 40-50 г
• Соль — по вкусу

Приготовление

1. Тщательно вымойте морковь, удалите кожуру и обрежьте концы. Затем натрите ее крупной теркой или используйте специальную овощерезку для корейской кухни.
2. Фрукт необходимо вымыть и подготовить к дальнейшему использованию. Затем натрите его крупной теркой.
3. Натертую морковь соедините с яблочной массой в одной емкости, тщательно перемешайте. Добавьте соль по вкусу или немного сахара – выбор за вами.
4. Заправить салат сметаной.
5. Салат из моркови как в столовой готов!

Очевидно, что приготовление овощного салата, напоминающего столовый вариант, не представляет труда. Все предложенные рецепты обладают приятным вкусом и приносят пользу здоровью. Это блюдо особенно ценно в холодное время года, когда стоимость многих корнеплодов возрастает. Доступная морковь способна порадовать вас оригинальными кулинарными шедеврами.

Приятного аппетита!