Аппетитный ролл из тонкого теста с начинкой из мясных деликатесов, плавленного сыра и свежих томатов

Ингредиенты (на 4 штуки):

• Лаваш – 2 шт.
• Помидор – 170 г
• Сыр – 70 г
• Колбаса – 200 г
• Яйца – 4 шт.
• Зелень – 4 веточки
• Сметана – 4 ч. л.
• Соль – по-вкусу

Приготовление:

1. Для работы потребуется четыре круглых лаваша или два овальных, как у меня. Сложите каждый лаваш вдвое. Поставьте сверху крышку диаметром 28 см и отрежьте выступающие края. Удалите обрезки, поскольку нам не понадобится их в этом рецепте.
2. После этого установите сковороду на плиту при умеренном нагреве. На сухую поверхность высыпьте тертый сыр, а затем аккуратно поместите один лаваш сверху, слегка придавив его руками.
3. Расколите яйцо, рядом поставьте чайную ложку сметаны. Посолите. Перемешайте и равномерно разложите по лавашу.
4. Посыпьте измельченной зеленью – у меня это петрушка. Далее выложите вареную колбасу, нарезанную небольшими кубиками, а после нее помидор, также нарезаный кубиком.
5. Как только яйцо начнёт схватываться, сверните лаваш в рулет. Переверните швом вниз и накройте крышкой на пол минуты. Потом переверните и снова накройте крышкой ещё на 10-15 секунд.